ASC精品葡萄酒公司要在中国推广几种葡萄酒。外国人也明白要想取之必先与之的道理，ASC公司便联合美国仙芬黛大师级酒园，在北京威斯汀酒店的PREGO意大利餐厅，举办了一场美酒配美食的活动。美女兰兰是我的好朋友，正好在威斯汀负责这件事，近水楼台，周四的晚上去了威斯汀，参加了这个PARTY。

 

 最近有幸和几位葡萄酒的专家在一起聊天吃饭，喝了不少葡萄酒，尝了多种葡萄酒，算是有了一点点葡萄酒的感性认识。慢慢的也能分辨出酒的味道和质感了。但是如果是一个晚上喝多种酒，虽然能感觉到其间的差别，但是只能明于心，讲是讲不明白的。不过，威斯汀的这个PARTY，不仅有酒，还将搭配精美的美食，少喝多吃就是了。

 

 主理大厨来自美国，是仙芬黛酒园的行政总厨，威斯汀的厨师们作为他的助手。我对威斯汀的西餐是很有信心的，前段时间澳洲牛肉协会举办的黑匣子烹饪大赛上，威斯汀获得了第一名，可见其功力不凡。因为平时吃西餐的机会不多，因此这晚所见到的菜品基本上都是首次，新鲜感十足，当然，味道也很好。

第一道：澳带配玉米饼，龙虾汁和香草酱.很肥嫩的澳洲带子，很香的加了乳酪的玉米饼。配的一种白色葡萄酒，清甜，也把新鲜澳带的鲜甜提升了。

第二道：蘑菇汤配黑菌面包丁和鲜草果。受到大家一直赞扬的一道菜，蘑菇茸打的很细，蘑菇的香气和奶油的香气在汤里得到了很好的融合，还没有上桌，就闻到了香气，让人盼望不止。配的是红酒，有一种黑胡椒的香气。

第三道：特级意大利米配大葱，辣椒和红酒烩鱿鱼。意大利和西班牙都有把米饭作为菜的习惯，这是中国把米饭作为主食的习惯很不一样。米饭刚吃的时候，好像有点夹生，但是越嚼越香，咀嚼的过程就是米香和配料香气相互融合迸发的过程。这道菜配的是当晚最贵的一种酒，酸度适宜，带有白巧克力的芳香。

第四道：红酒烩牛排骨配芹菜头，洋葱，胡萝卜和菠菜。这是主菜，吃完和厨师交流的时候，厨师说，今晚的菜式里，他最推崇的就是这道菜了。牛肉的酥香和以往西式牛排不同，吸收了一些中国元素。回想刚才的美食体会，还真是像厨师说的那样。

第五道：塔利奥乳酪配腌葡萄。这是一道纯粹为了喝酒而上的菜式。乳酪是咸的，喝一口酒，嚼一点乳酪，酒中所蕴含的茴香和肉桂的味道和乳酪的浓郁的咸香混合出一种特殊的香气，我是第一次见识。直到现在也无法准确的描绘出来。

第六道：甜点酒浸无花果配茴香冰激凌和玉米饼干。这是一道甜品，配的是一种果香很浓，酸酸甜甜的白酒。这种酒受到了在座女士们的欢呼。心急的还没有喝完已经向餐厅经理打听那里有卖了。我也喜欢，但是此时已经不胜酒力，肚中也没有地方再来接纳这些美味了。浅尝辄止，知道了味道就放下了刀叉。这个晚餐实在是太丰盛了。

厨师们

当晚喝的酒