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下雪了,对两家餐厅的一点议论

(2008-01-17 21:55:59)
标签:

菜品

会馆

餐厅

饺子

北大

直隶

分类: 美食心情
 雪,不大,但是下了一天。下午出门的时候,街上白茫茫的,路上的积雪不多,路不滑,但人和车走的都挺慢,很在意的样子,生命的意识慢慢被人们重视了,不管是有车族还是慢走族。物质的丰富肯定会带了精神上的变化,有些事情是不能一蹴而就的。物质的变化相对讲可能快一些,明显一些,意识的变化,就要慢一些,隐蔽一些。本来么,意识这东西就是摸不着的,虽然在人们的行为上可以看出一些来,但毕竟是落后于物质变化的。时间长一些,就能明显的感觉到了。
 
 最近去了两家餐馆,一个是双井那边的双井轩,一个北大那边的直隶会馆。两个餐厅的档次和定位没有什么可比性,一家面向大众,一家是面向商务。但是这两家馆子吃下来,都不算满意。双井轩是定位不够明确,装修的像一个海鲜馆子,主打却是饺子,可是饺子做的水平一般,而有亮点的便宜海鲜菜品却没有被突出出来。不小的鲍鱼只要28元一个,很大的海虾也只要28元,如果以50多元吃鲍鱼和对虾作为卖点的话,肯定要比现在这种挂着海鲜招牌卖饺子要好得多。好东西不说,说的东西不够好,真不知道为什么要这样做宣传。
 
 直隶会馆的面积很大,从地下室到5层楼,以直隶总督府的格调进行的装修,黑白灰的主色调,有些历史的厚重感。地下室是戏台和博物馆,展示的是当年直隶辖区的种种特色文化,一楼是大堂,二楼是厨房,厨房做的很讲究,也很干净,三楼是直隶历史名人展示区,祖冲之、赵匡胤等画像和小传镶在墙上,一些装饰用的是二维半的方法,很有特点。四楼是河北文化展示区,最大的包房叫做河北人的会客厅,等于在北京为河北人建了一个聚会的地方,这也是当年会馆的主要功能。五楼是北大文化区,因为餐厅建在北大科技园里,老总也在北大哲学系学习国学,因此五楼建成了京城文化和北大文化的展示区。我这个北大出来的人,看着这些熟悉的东西,自然生出了一种亲切感。但是,直隶会馆的菜品却很难让我满意。吃的一桌席面,味型重复,有些食材的发制也没到位,食材上也有重复。吃了几个菜品后,后面的菜再上来,看一眼就懒得动手了。就我个人的感受来看,这里的环境很有文化,这里的菜品很难打开市场。
 
 因为下雪,取消了今晚的一个饭局。这样的天气下了节目在赶往亚运村那边,不知要几点才能到。这几天晚上都是在外面吃饭,回家的时候已经不想做事情了,可是有些事情必须要做,只好鼎力支撑。今天回家早了,事情也可以做的从容一些,当然也可以早点睡觉了。

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