回到家，已经是11点了。当然是晚上11点了。

 

早上出门到现在，算起来在外面呆了15个小时，做了不少事，吃了两顿饭，回到家里，有点累了。

 

可是还不能睡觉，因为晚饭结束时已经是9点多了，吃的东西还没有消化，现在睡了，肯定是要长肉的，我虽然不太在乎身材，但是不希望太胖了。肉多了，对身体健康不好，而且还会减弱活动能力，因此晚上如果吃饭晚了，我尽量会晚睡一些，免得脂肪的堆积。别的不说，就是买衣服也要花不少钱呢。

 

晚上下了节目，几个人穿越了内城的莽莽车流，从建国门赶往北京大学的东门。晚饭在那里吃，直隶会馆今天开业，邀请我们过去看看。到了那里已经8点了，朋友们还在聊天等着我们，我们虽然已经饥肠辘辘，但是还不能马上坐在桌边开吃，必要的寒暄总是不能缺少的。

 

大概有十几道菜，据说都是根据当年直隶总督府的菜品研制开发的，吃过之后，突然想起了今天在报纸上看到的一句话，大意是今天的人们吃的东西比五六十年代总理吃的还好，吃过直隶总督府的菜品，体会到了上面那句话说的有道理，因为今天晚上吃到的东西，和我们见识过的美味佳肴，确实有着相当的差距。满清时期，直隶总督也是位极人臣的官位，曾国藩、李鸿章、袁世凯等都做过这个官职，如果我们今天吃到的就是当年他们在府中吃的东西，那么也只能说那时的饮食文化远没有现在发达，至少在烹饪方法和食材的选择上和现在的眼光、范围、技术等方面，都有着明显的时间差距。也难怪，今天中国开放了，拿来主义还是比较流行的，无论是理论的东西，还是物质的东西，（当然包括吃的东西了）拿来了很多，借鉴了很多，现在人的眼界也比那时开阔了很多，因此现在的餐饮，现在的菜品应该比那个时候好上一些的。传统是我们取之不尽的资源，但是创新却是我们立足于当代的必要条件。在文化上如是，在餐饮上也是这个道理。如果直隶会馆真的能把当年直隶辖区的菜品精华集中在一起，应该不是今天出品的这种样子，如果是以当年直隶总督府所在地保定府的菜品为主打，那么这样的菜品也就不会带来太多的惊喜，燕赵大地饮食文化本就不够发达，至于保定府佳品，也只是“铁球、酱菜、春捕捞”了。

 

今天写这些文字的时候，时间有些晚了，妻子和女儿都睡了，我也有些困了，有些问题很想展开来说说，也许可以引出一篇不小的话题文字来。人困马乏的，思维也缓慢了，留待这几天有时间慢慢写来吧。

贴几张菜品照片

葱烧鹿筋

脆皮琥珀虾球

桃仁鸭盏

干贝盖菜

银丝螺片

烧杞红鲨鱼皮