天还是那么冷，到了三九，即使是暖冬也该冷上几天了，否则北京的冬天还敢叫做冬天么？我不喜欢寒冷的天气，但是还是愿意一年中有那么几天要冷一些，这样才有四季的意思，要是连北京都四季不分明了，这世界也快完蛋了。

 

 今天是腊八，也就是农历的十二月初八，农历中十二月称为腊月，初八也就是腊八了。腊八这一天，要喝腊八粥，把家中的各种米、豆熬成一锅粥，还可以加些花生、核桃这类的干果，和红枣、桂圆这样的甜品，大冷天喝碗热乎乎的甜粥，显然是一个不错的享受。 

 

  这几天没刮风也没下雪，可是这几天气温却下降的厉害。冷呀，气象专家说，这主要是冷空气的主力偏东，扩散南下到华北，因此，风力不大，而影响的时间却比较长，使得京城的气温连续几天持续下降。无论是最低气温，还是最高气温，都刷新了入冬以来的最低记录，早晨出门大家感受最深的就是一个“冷”字。冷在“三九”，这句话还真是不假。过去人们形容天气寒冷都爱用十冬腊月的这个词，可不是么，现在已经是农历的腊月了，今天不就是腊月初八，俗称的腊八么？腊八过去叫做“腊八节”了，腊八最重要的一件事就是喝腊八粥。按老北京的讲究，从这一天开始就进入了春节“热身期”，可以说，腊八就是迎新春的“头彩”。民俗专家说，腊月其实就是一个名副其实的“美食月”，“二十三糖官儿粘，二十六炖牛肉，二七二八把面发”等民俗均与美食有着不可分割的关系，而这一切都要从腊八“喝粥”开始。

 

  腊八节起源

  腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。

  腊八的习俗：

  吃冰：腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

 

 喝腊八粥：“腊八”的“八”是节气，并非由固定的8种食品组成，传统的腊八粥选料十分广泛，既有果仁、谷米等，还有肉类。京城百姓钟情腊八粥，除却食俗之外，也因为腊八粥营养丰富，易于吸收，含有多种人体所需的矿物质、微量元素，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、安神等食疗作用，尤其是在干燥的冬季食用，实是老少皆宜的滋补佳肴。腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

 

 泡腊八蒜：

 老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。到了过年吃饺子的时候，拿出来，酸还是那么酸，辣却不是那么辣了，饺子沾着腊八醋，那是越吃越香呀。