天气热了，气温有37度，超过了人体的正常体温。北京的伏天就是这样，总要有几天的气温在三十六、七度的，好在夜间的气温没有超过24度，空气湿度也不大，热也就是干热，比南方那种湿热比较好接受一些。

 

 天热又赶上了妻子的腰痛，走路都要歪着，原本挺拔的身条变歪了，看着就心疼。妻子不舒服，家里的事情就是我的了，加上天热，索性留在家里陪着妻子。原本中午要到外面吃饭去，正好借此取消了。

 

  夏天，由于气温高、湿度大，加上工作的紧张和疲劳，人们往往会精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振、身体消瘦等。因此多数饮食建议是清补，也就是吃些清淡爽口的食品。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。一说清补好像要和美味远离了，其实，适合夏季的菜品中，可口的美味也是很多的。

 

  吃些苦味食品降心火，心火去而神自安。苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑、退热、除烦、提神、健胃等功用，夏季适当吃一些苦味食品，不仅能缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪，恢复精力，而且还可以解暑去热，刺激胃液分泌，增加食欲。

 

 带苦味的菜蔬有很多，苦瓜、芹菜、丝瓜、瓠子、葫芦、蔓菁等都属于苦味的菜蔬。

 

 苦瓜：中医讲苦瓜性苦寒、无毒，有涤热、明目、清心、养血滋肝、润脾补胃之功。尤其是在夏季，苦瓜有清暑消热、增进食欲和帮助消化的作用，对目赤目痛、胃热烦渴、丹火毒气等到症都有较好疗效，并可减轻人体疲劳。而且，经常食用苦瓜，对糖尿病有辅助疗效。

 

 苦瓜菜肴有很多，最简单的洗净了冷藏以下生吃，要不可以苦瓜切成薄片放在盘子里用盐腌一下大约15-20分钟后，放上蒜泥、老陈醋、几滴耗油、一点点白糖一拌就行了。还有苦瓜炒蛋，苦瓜炒腊肉，苦瓜醸肉等都是不错的苦瓜菜肴。

 

 芹菜：性味甘苦、微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的帮助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。芹菜有青芹和白芹两种，药效以青芹为佳。凉拌、做馅、炒食都是不错的选择。

 

 蔓菁：一般都腌制后作为下粥之菜，其性味甘苦、平，具有温中下气，利湿解毒的功效。寒积腹痛、食积不化者食之，能下寒开胃。芜菁中的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、钙含量明显高于萝卜和大头菜。芜菁可生食、熟食、腌渍、榨汁等，福建名菜芜菁拌鲜菇具有养胃、清热作用，对口干舌燥、便秘、口臭、胃热等症都有很好疗效；蔓菁榨汁可作为幼儿的保健饮料，有镇咳、利五脏、轻身益气、消渴利便的功效。蔓菁拌鲜菇是福建名菜，制作很是简单首先将芜菁切成细条状以盐腌一下，让它更柔软一些，拌入味噌、果糖、白葡萄酒调匀作成酱汁。将水煮沸，将秀珍菇（白平菇）煮熟捞起，最后，将芜菁冲冷开水，洗去盐分，和白平菇一同盛盘，淋上酱汁，就可上桌了。蔓菁煮米粥也是很好的食疗食品，芜菁30克，粳米50克 做法：蔓菁洗净，纱布包好，置锅中，加清水500毫升，煮沸10分钟，滤渣取汁；再加粳米，急火煮开2分钟，改文火煮20分钟，成粥，趁热食用。

 

 莴笋：这是北京常见的夏天蔬菜了。性味苦甘、微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸隔烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效。由于莴笋还具有清泄五脏之热的功效，所以平时经常食用，能使人牙齿变白，眼目明亮。对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙的作用。莴笋的吃法简直太多了，独自成菜或者和肉炒食，都是可以的。

 

 人称夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。此三种瓜，性味苦甘，清凉微寒其瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可。具有清热化痰，和胃利肠的作用。特别是丝瓜瓤和葫芦瓤，更是一剂解毒的中药。夏季晒干储藏，当秋冬人们"上火"之时熬汤饮之，毒气顿消。

 

 做了几个方案，设计了一些选题，有的完成了，有的有待于继续完善。做完这些事，就到了晚饭时间。焖了米饭，炒了一个墨鱼丝炒蒜苗，煮了一个冬瓜海菜虾皮汤，昨晚的咖喱土豆鸡还有一些，热了，这样就凑活了一顿晚饭。

 

周六的时候因为一点小事和珠珠生气了。今天珠珠让妻子转给我一篇文章，说是要我看过后说说做父亲的体会。忙了一天到现在还没有看，写完博客要认真看看的。我不希望用做长辈的权势压制孩子，能够论理交流，即使是我输了，也是开心的。