在当当网买了一本《人生必尝的74种味道》，当时觉得这书名有点大，川菜的味型算是多的了，也不过20来种，一般的讲，甜、酸、苦、辣、鲜、咸，可以涵盖中国菜品味道了，其中严格的讲辣还不能算是味道。古时的五味是没有辣而是辛，在辣椒进入中国之前，辛辣的调料多是花椒、葱、姜、蒜，辣椒明朝时传入中国以后，辣才慢慢的代替了辛。辣不是味蕾感觉到的，而是口腔粘膜、鼻腔粘膜、皮肤和三叉神经受到食物的刺激而引起的痛感。切辣椒时不小心碰到了皮肤，会有一种烧灼般的痛感就是这个道理。

 

 回来接着开头说。书买回来翻了一下，觉得很熟悉，再翻几页，知道自己已经买过这本书了，但不是这个书名。找出家里有的那本，名字叫做《知味分子》，是深圳一个新闻从业者文哥写的。这两本书除了书名不一样，封面的装帧换了以外，内容完全一样。手里拿着两本书比较着，心中有些愤怒，出版社实在不该这样蒙钱吧。我买这本书，完全是被书名诱惑了，74种味道，还是人生必尝的，这已超出了我的饮食常识，实在是想好好学习一下。其实呢，是作者自己写食文章的结集，几十种吃食、菜品倒是有，74种味道却是谈不上的。文哥的文字还算好看，但是实在没有必要买两本同样的书籍。打电话给当当客服，他们倒也痛快，答应退货，而且还能上门服务。退掉了这本《74种味道》，心里舒服了一些。

 

扬州三头宴之一：扒烧整猪头

 说一件和饮食有关的小事，事情虽小，但是发生的时候还是让我有了不舒服的感觉。事情是这样的：我写了一篇关于扬州三头宴的文字，其中有一头是扒烧整猪头，这道菜虽然是到荤菜，但却是和尚发明的，而且当年在扬州也是法海寺的和尚做的最好。这个说法不是我杜撰的，见于多种扬州史籍。可是却遭到了一个网友也是朋友的批评。据说朋友信佛，而且还很虔诚。她认为我说荤菜出自佛门是对佛家的污蔑和亵渎。在一个我经常出没的聊天群里朋友和我争论起来，看她那副誓为佛门辨真伪的架势，真让我哭笑不得。有些荤菜出自佛门，本是史书上常见的记录，而且现在佛教的有些门派也是吃肉的。扬州当年有许多名菜出自和尚之手，扒烧整猪头是，文思和尚的豆腐羹、小山和尚的马鞍桥，都是传世的扬州名馔。也没有人觉得亵渎了佛祖。直到民国初年，朱自清先生还撰文念念不忘法海寺的扒烧整猪头呢。

 

 佛教传入中土，本是不禁止荤食的，到了南北朝的梁武帝萧衍笃信佛教，三次出家，他本人吃素，也就号召和尚吃素。以皇帝的号召力在全国号召以致强制僧侣吃素，要求僧侣宣扬肉食的罪过，从此和尚便少了食肉的享受，改成只能吃素了。不让和尚吃肉有点不够人道，但是梁武帝的这些禁令却使和尚们创造出了一大批寺庙的素菜。这些是简单的常识，不知道可以，据此说我亵渎佛祖却是有些武断了。而且这个人因我的文字退出了那个群，愤愤然的态度可以想见。

 

 我当时却是有些气恼，怎么就碰上这样一个武断又没有文化的人呢？而且好像她的信仰还很执着。后来有朋友对我讲：不要和有信仰没文化的谈论常识问题。一言点醒了我，是呀，和没有文化而盲目信仰的人，基本上是不可能谈论常识。有信仰的那个人说不屑于和我在一个群里说话，我倒是想劝劝她，有时间还是看点书吧。缺乏常识的信仰有时候是会害人的。这样例子古今中外太多了。

 

 今天终于把《抗战时代生活史》看完了，很好看的一本书，但是没有《银元时代生活史》好看，不过倒是可以和高阳先生写汪精卫的那本小说对比着看，总说高阳的小说半史半小说，小说中的许多情节在《抗战时代生活史》中都可以找到对应的真实故事。也能了解一些汪伪集团中各色人物的粉墨春秋。

 

 顺带翻完了《明朝那些事3》，这本书看得轻松，作者当年明月写的也轻松活泼，用了很多时下的语言。不过大致可以知道明朝历史的脉络。作者虽然对明代大儒王守仁充满了崇敬之情，但是在解释“知行合一”这一中国哲学史上著名哲学命题时，多少有些庸俗化的倾向。也是这样通俗解释哲学命题也是本书一个特色吧。