2011年8月  马尼拉奥斯丁教堂Barado's餐厅

    蔬菜沙拉里的蔬菜新鲜得色彩出奇艳丽，仿佛还沾着早晨的露珠；用香料碎简单炒制的当地长豆角，保持着脆嫩的口感和香甜的味道；白酱意大利面上的乳酪不多不少，还有细细切碎的罗勒叶在上面……

    今天是到达菲律宾首都马尼拉游览的第二天，主要活动区域是古老的“市中市”（Intramuros）。市中市位于帕西格河畔，也称围墙城市，是最初的马尼拉旧址。1571年，西班牙人为了统治菲律宾建起了这座城堡，面积约一平方千米，被称为“都市中的都市”。城堡四周是壕沟和中世纪式的城墙，共有七座城门，城内有总督官邸和十二座教堂。二战末期，城堡的大部分遭到毁坏，现已修复一部分。如今，到此一游的各地游客主要参观点是马尼拉大教堂、圣奥古斯丁教堂暨博物馆（San Augstin Cathedral）、圣地牙哥城堡（ Fort Santiago）、黎刹纪念馆（Rizal Shrin）等等。由于这几个景点距离不远，完全可以乘车到达其中的一个起点，然后慢慢散步着游览其他地方。而且，古城的西班牙老建筑、痕迹斑斑的石板路和到处招揽生意的旧式马车，让人仿佛一下子回到了西班牙统治时期的旧日时光，恍惚间身处欧洲小镇一般。

    下车的地方，正是马尼拉大教堂的门口，这里是马尼拉天主教大主教管区的主要建筑，最初的教堂建于1581年，在以后的岁月中教堂因台风，地震，和战争的火焰不断被损毁，不断重建。现在的教堂已是第六次修建的成果，由建筑家Fernando Ocampo和Archbishop Rufino J Santos于50年代下半期设计，借鉴了老教堂的石雕和玫瑰形雕刻窗子。这里最让人惊艳的是设计精美的彩色玻璃窗花，不同于其他教堂的简单拼接，而是每一个天窗都是一个宗教故事的缩影，阳光透过色彩艳丽的窗花大放异彩，令人印象深刻。此外，与教堂连通的还有三个小型教堂，墙壁上用彩色马赛克拼成的宗教人物像也十分精美。

    从马尼拉教堂出来，绕道背面的小路继续走一段，就可以到达路边的圣奥古斯丁教堂，途中还可顺便欣赏沿路的商店、餐馆和民宅，感受到整个市中市古老而时尚的韵味。圣奥古斯丁教堂始建于1571年，是菲律宾最古老的石造教堂，并作为巴洛克教堂的代表被列入世界文化遗产目录。圣奥古斯丁教堂经历过五次地震和两次世界大战而依然屹立不倒，被许多人认为是奇迹。同时，这里的许多房间被开辟成私人博物馆，分别展示圣像、古董、殖民时期皇室的服装、生活用品、钱币等等。据说，这里的地下室还埋葬着数位菲律宾政要。尽管外观十分普通，圣奥古斯丁教堂内部却有两样东西足以让人留下深刻的印象。其中之一，就是整个教堂的墙壁和穹顶利用绘画艺术制造出立体的效果，粗看起来与繁复的巴洛克石膏雕刻毫无二致，真是一种节省成本的好方法。其二就是二楼陈列的巨大管风琴和琴谱，长长的风管直通天顶，仿佛专为巨人设计而成。

    两座教堂游览下来，夏日菲律宾的炎热气息也来袭了，此时，肚子也开始唱空城计。在如此怀旧气息浓厚的地方，当然不能只是吃快餐了事，于是，我们决定寻找一家环境优雅的自助西餐厅享用午餐。很快，我们在圣奥古斯丁教堂对面，发现了一家外观十分雅致的古典建筑，一层是一家小型咖啡馆和一个摄影工作室，直通后面繁花锦簇的小院；走上铺着厚重地毯的二楼，就是这家Barado's西餐厅。

    餐厅的陈设比想象中还要奢华，墨绿的绣花地毯上，摆着几张已经铺好奶白色桌布、摆好玻璃酒具并装饰了花朵的餐桌；四周带大窗的墙壁，被盘根错节的优美藤科花草装饰着；棚顶是酒红色的原木板，垂吊着几盏繁复而精巧的水晶吊灯。服务生轻声上前领位并服务，虽然已经有几桌人落座，却安静得只听得到餐具碰撞酒杯的声音。自选区的菜品种类并不多，却样样烹饪得细腻用心——蔬菜沙拉里的蔬菜新鲜得色彩出奇艳丽，仿佛还沾着早晨的露珠；用香料碎简单炒制的当地长豆角，保持着脆嫩的口感和香甜的味道；白酱意大利面上的乳酪不多不少，还有细细切碎的罗勒叶在上面，韵味十足；色泽红亮、入口即化的红酒烩牛舌是我吃过的牛舌中最好的，至今念念不忘。当然，还少不了几道菲律宾人最爱的甜点，虽然稍显甜腻，却也十分配合饱餐后的口感需要……

    在享受完美一餐中，我几乎已经完全被眼前的一切感动了，但这还不是全部，如此棒的餐厅怎么能少了菲律宾乐队的伴奏。在轻声演奏了几曲悠扬的菲律宾海岛音乐之后，穿着黑白礼服的四人小乐队来到我的桌前，当知道我来自中国后，他们非常兴奋的告诉我，他们刚刚从中国演出回来，正好有几首中国歌曲可以演奏。马上，一首熟悉的《月亮代表我的心》传来，我也合着音乐，同中文半生不熟的主唱一起唱起来，真想不到，在异国他乡的某个午餐，竟会出现这样的场面，真是让人产生某种穿越的感觉。在付了丰厚的小费后，他们在我离开的身后，演奏起另一首中国歌曲《小薇》——“小薇啊，你可知道我多爱你，我要带你，飞到天上去……”他们当真知道自己在唱什么吗？