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一人吃饭不寂寞,番茄浓汤串串火锅,低脂饱腹,女生解馋不长肉

(2021-10-27 08:44:08)
标签:

串串火锅

串串香

番茄火锅

一人食

厨房好物

分类: 中餐

今儿老妈串亲戚去,我突发奇想,鼓捣串串火锅当午饭吃吧!

一人吃饭不寂寞,番茄浓汤串串火锅,低脂饱腹,女生解馋不长肉

仿佛是注定我要吃这顿小火锅,冰箱里翻了一下,竟然有不少菜。大块的肥牛和羊腿肉我懒得切了,就扒出来几只虾“充充门面”。豆腐皮、蘑菇、胡萝卜、木耳、菜花、南瓜,花花绿绿的足够吃了。木耳是准备晚上做馅用的,所以抓一把我先品为快。

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一个人吃火锅,锅不能太大,一大就不显东西了,越吃越寂寞,所以我用了有深度、有颜值的电炖锅,用它的“火锅”功能,咕嘟咕嘟,气泡翻滚,水汽升腾,冷冷清清的屋里多了几分暖意。


把食材串成串,增加了动手制作的时间,竟然有种“隆重的仪式感”。一人食,也可以惬意、舒适;低脂也能吃得很开心。

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---【一人食·低脂番茄浓汤串串火锅】---


【材料】 大虾4只,手指胡萝卜4根,香菇4朵,口蘑4朵,菜花1块,西蓝花1块,黑木耳1把,豇豆4根,豆腐皮3片,千叶豆腐4片,南瓜1块,浓香番茄火锅适量,大蒜3瓣,水1锅


【制作】

1. 食材准备好,该洗的洗,该刮皮的刮皮,黑木耳提前2小时用温水泡发;

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2. 挑去虾线;用竹扦从尾部插入;

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3. 南瓜用挖球器挖成球状,没有挖球器直接切块,小球看着有点儿乐趣;用竹扦串成串;

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4. 豆腐皮切长宽片,串成串,顶端插一头大蒜,防止煮熟后豆腐皮掉下来;

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5. 香菇和口蘑串成串;

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6. 豇豆用水焯一下变柔软,随意串成串,我这是2根串成一串;

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7. 木耳、菜花、西蓝花、千叶豆腐、手指胡萝卜随意组合,串成串;

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8. 串串们躺在盘中,就等着奋不顾身入热汤“奉献”自己了;

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9. 放适量浓香番茄火锅底料在锅里,轻轻搅拌和水充分混合;

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10. 不用等水开,直接将串串放汤里;

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11. 很快汤就开了,串串也先后熟了,边煮边吃,好不自在;

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12. 吃完再喝半碗汤,饱了!全都是菜,没有什么脂肪,不用担心撑着,而且还富含膳食纤维,不上火。

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【苹果私房话】

1. 食材不限,手头上有嘛就放嘛,只要自己喜欢就成;没有竹扦子就不串,直接放汤里涮着吃也不赖;

2. 浓香番茄火锅底料酸中带着微咸微甜,现在的火锅底料很多,选自己喜欢的品牌和口味。

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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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