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分类: 中餐 |
儿菜,又称抱子芥,一个大的菜头上长出几十个小芥菜,因此又被称为“超生菜”。因为其样子小巧可爱,口感鲜嫩微苦,有清热祛火的效果,所以很受人们的喜欢。
点击此处添加图片说明文字在市场上见到的儿菜多为扒下来的“小崽”,即使偶尔碰上个大个儿头,也超不过手掌那么大。
点击此处添加图片说明文字那年回江西婆家,去乡下玩,看到路边的阿姨们正一边聊天一边准备晚饭,这回可让我看到儿菜的真面目了。瞧这一圈的“小崽儿”围在妈妈的身边,真是温馨大家庭啊。
点击此处添加图片说明文字儿菜的做法很多,多以清淡为主。哪怕只是用水简单一煮,也是极鲜的美味。今儿个我就给大家分享2种“超生菜”的做法,用水煮煮,不出5分钟就上桌,少油盐,却难挡其鲜嫩清香,春天多吃不上火。
点击此处添加图片说明文字-----【蘸水儿菜】-----
【材料】
【制作过程】
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-----【清炖儿菜】-----
【材料】
【制作过程】
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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。