冬天最发怵的事恐怕就是早起了吧？我从小长这么大，一年四季所有的早餐几乎都是在家里吃的，除了小时候爱吃的油饼油条糖炸糕要外面买，早餐吃食几乎爸妈亲手做的，如今我也将爸妈的好习惯传承了下来，也为我的家人做不同的早餐。

早上给儿子做好早点、打好包，送小家伙上学；回来后老妈已经去公园了，老公还在呼呼大睡。天暖时我还能等老公一起吃早饭，但是现在冬天冷了，我等不了，于是经常来顿一人食的早餐。

今天我带来了中西合璧的早餐，这对于最近做视频想减肥的我来说，也算是轻食早餐了。1杯五谷豆浆既补充了蛋白质，又提供了多种营养素。早餐用时也短，20分钟轻松搞定，利用等待豆浆的时间把主食和水果准备好，再简单地做些洗漱，甚至还能把屋地给清扫一遍。

冬天不宜喝凉豆浆，一杯暖暖的五谷豆浆暖身暖胃。破壁豆浆机打过之后，食材被打得超级细腻，口感香浓细滑，让人一饮而尽。

这五谷其实很简单，从左向下，再从右向下，依次是干百合、干莲子、糯米、干黄豆、半干的白果（银杏的果实，是老妈从公园银杏树下捡回来的）。

主食是开放式三明治。自制的吐司切厚片，上面放了水浸金枪鱼，无油的，更清爽。金枪鱼富含优质蛋白质，而且低脂肪、低热量，能平衡人体所需要的营养，不但是女性减肥的理想选择，还能保护肝脏。

水果我来一个脐橙，汁多味甜，很开胃，还能提供丰富的维生素C和植物纤维。

这早餐貌似很简单，但营养搭配得还不错。每天一大杯豆浆还能让人有饱腹感，一周瘦2斤，轻松掉膘儿跟玩儿似的。豆浆的食材都是自己挑选的，制作上也不费事，用破壁豆浆机轻松搞定，比起外面甜腻奶茶来不知道要健康多少倍。

【五谷豆浆】

材料：黄豆，莲子，白果，百合，糯米，凉水

制作过程：

1. 黄豆、莲子、白果、百合、糯米按一人食的份量准备好，这些都是干货，遇水还会膨胀，所以每种量不要太大；各种食材之间的配比不固定，按自己的喜欢来；

2. 几种材料同入碗中，用凉水快速洗洗两遍，再用适量凉水浸泡；这一步可以在头天晚上准备好，第二天一早可直接入豆浆机；经过浸泡膨胀的食材打完豆浆后口感更加细腻；用干货也可以直接做豆浆，但为了保护刀头少磨损，延长机器的使用寿命，尽量用浸泡好的食材；

3. 将泡好的食材倒入臻米mini破壁豆浆杯中；

4. 再把泡食材的水倒入豆浆杯中，补齐到300毫升；

5. 盖上盖子，通电，选择“豆浆”程序，22分钟豆浆从生到熟，利用这个时间可以准备早餐的其它食物如主食、水果，把时间充分利用起来；

6. 打好的豆浆细腻香滑，刚好一人食的量。杯中再倒入适量清水，用“清洗”的程序，3分钟自动洗净，自己只需把水倒出来再涮一下杯子即可。

【苹果叨叨叨】

1. 五谷豆浆的材料用量可以调整，种类也可以互换，增减，以豆浆机的建议量为准；

2. 莲子有红莲子和白莲子之分，前者是脱了一层皮的莲子，后者是脱了二层皮的莲子；莲子之间有莲芯，口感清苦，但去火效果非常好；可以在浸泡或者直接打豆浆之前将其取出，单独泡水喝，以免苦味影响了豆浆的整体口感；

3. 白果是银杏的果子，除了秋末冬初在公园或者路边的银杏树下可捡拾到，还可以在药店买到干白果，但食用量一次以不超过10颗为宜，5岁以下儿童和孕产妇不宜食用；

4. 糯米有圆粒和长粒之分，长粒糯米的口感更加糯一些，且糯米有健脾养胃之效，适量放一点可以增加粘稠香滑的口感；

5. 百合可用干百合，其清肺效果不错，是秋冬季节人们常食用的食材，干百合除了打豆浆外，还可以煮汤、煲汤。

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！