松软的蛋糕和醇香的奶油实在让人着迷，特别是天冷时，眼前总是浮现这些漂亮的美味。头天我做了两个蛋糕，为了造型好看，我将冒顶儿的蛋糕脑袋削下来，抹面的淡奶油和装饰用的小饼干棍一并剩下了。虽然直接送入嘴里很省事，但我不想浪费这些材料，于是灵机一动把这些边角料做成了两个“木槺杯”。这名字的来源从图片上能猜出来八九分。蛋糕屑的颜色很像木头屑，故名。层层叠叠的木槺杯看着就很漂亮，再配上巧克力碎和草莓，有脱颖而出之感。

木槺杯虽然不是主流甜品了，但18一杯也不是便宜。咱用蛋糕边角料，不用烤箱不用锅，用手搓搓挤挤就能做出来。但有人会说了，蛋糕边角料也是要用烤箱的呀，有没有更省事的呢？我答：有。用饼干代替蛋糕就可以啦！而且饼干除了原色外，还有黑色、咖啡色，试想一下，与白色的淡奶油搭配在一起，是不是更加漂亮？照这个思路，还能拓展出更多品种来，比如吐司的，水果的，再或者整个黑暗料理也可以呀。总之，自己和家人喜欢就OK。

【草莓木槺杯】

材料：蛋糕边角料，淡奶油，黑巧克力屑，巧克力夹心饼干棒、草莓

工具：杯子，筛子，小勺，裱花袋

制作过程：

1. 蛋糕边角料分成小块，室温下蒸发水汽，变干更好使用；黑巧克力屑和打发好的淡奶油准备好；黑巧克力屑是用刮皮刀刮出来的，淡奶油中的细砂糖是淡奶油的重量的10%左右；

2. 将蛋糕块捏碎，搓成颗粒状，想要粗糙口感的直接使用就可以，想要细致口感的，过一下筛；

3. 打发好的淡奶油入裱花袋中，为防止奶油被挤出来，前端先不要剪开口；

4. 用小勺将蛋糕渣铺撒在杯中，再挤一圈淡奶油，依次完成，直到杯子顶部；用刮板或者抹刀将顶部刮平；

5. 表面撒巧克力屑，再插上饼干棍和草莓做装饰。

【制作小技巧】

1. 蛋糕渣过筛会更细致，成品样子也漂亮；可以用饼干来代替蛋糕；

2. 每层的薄厚及装饰可以按自己的喜欢来。

我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者，想吃简单快手营养家常饭菜和烘焙，记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。