秋天是栗子丰收的季节，大街小巷的空气中又弥漫着糖炒栗子的香味儿了，让人忍不住狠狠地咽着口水。栗子被称为“千果之王”，它可生吃，也能入菜、煲汤、煮粥，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高；干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍，所以成就了它“糯”的口感。

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       鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！其含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子还是药食同源的食品，中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗又有了“肾之果”的美名。把栗子和大米同蒸，既保留了全部的营养，又可在一餐中获取更多的营养，甜糯清甜的栗子白米饭让人食欲大增，原来朴素的米饭也这般美味。

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【栗子白米饭】

材料：大米200克，栗子30颗左右，凉水适量

制作过程：

1. 大米和剥皮栗子准备好；

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2. 大米倒入能量土锅中，这个量是2个人的量；

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3. 将大米淘洗干净，水量根据大米的吸水率及喜欢的口感来加入；栗子均匀铺撒在米粒中；

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4. 将能量土锅安放在伊莱特电饭煲中；

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5. 合上盖子，通电，有多种口感的米饭程序可选，我想吃锅巴，于是选了“柴火饭”；

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6. 时间到，会有提示音嘀嘀响起，打开盖子，米香栗香喷鼻；

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7. 因为选的“柴火饭”，所以底部还有一层微焦的锅巴，像极了大柴锅的米饭。

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【叨叨几句】

1. 栗子洗净后在顶部外皮处剪一字口或者十字口，放平底锅里中小火加热3-5分钟，趁着热乎劲可轻松去壳，用来蒸饭煲汤颗颗完整；

2. 常吃栗子还能健脾养胃、活血化血、止咳化痰的功效，和大米同蒸，口感更加甜糯。

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