春天气温多变，早晚温差大，特别是北方，没了暖气之后，屋子里觉得很清冷。又因为白天暖和，厚衣服也穿不住了，所以出去玩的时间也多。运动量大，睡眠少，白天就容易犯困；穿得少了，还会脖子发凉腿酸胀。这个季节就是这么折腾人，因此在作息和饮食上要多注意。

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      这锅汤只需要大棒骨和山药就可以啦。虽然是大棒骨，其实是肘子拐弯那一块，肉特别厚还嫩。我把多余的鲜肉切下来炖着吃了，这两根棒棒就炖清汤，再加点海南的紫皮山药，只需要一点点盐和香葱末，那真是入口香浓滑爽，连喝两碗不解气。这一锅，一家四口一顿就全解决掉了。花钱不多，效果却不一般。

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【大棒骨山药汤】

材料：棒骨2根，海南紫皮山药1段，盐少许

制作过程：

1. 棒骨、山药洗净；

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2. 棒骨冲泡干净，去掉多余的血水，入电炖锅中，加适量水；

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3. 选择“煲汤“程序，默认2小时，也可以根据需要来调整时间；山药先不要刮皮，防止氧化变色；汤开后可以将浮沫撇去；

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4. 把山药刮皮，用淡盐水泡着，这样可以防止氧化变黑；

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5. 待骨头汤煲得差不多了，将山药入汤中，煲到自己满意的口感即可，出锅前撒少许盐、香葱末调味。

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烹饪小技巧：

1. 棒骨无需焯水，煮开后撇浮沫就可以了，这样汤很浓香，营养不流失；

2. 山药不宜早放，出锅前20分钟左右再放，根据喜欢的口感调整时间；盐出锅时放。

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