不用多说了，您已经看到图片了。对哒，今天的主角就是鸡翅，再细点儿，鸡翅中。要说鸡肉确实营养不低，富含蛋白质、多种微量元素，而且脂肪少。中医讲，鸡肉入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用，因此，这鸡肉对男女老少都很适用。鸡肉的价格不但比猪肉牛肉都便宜，而且烹饪的时间也短。

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      现代人工作压力大，睡眠少，运动少，脱发的现象很常见。再好的洗发液也只能对长出的头发有修复和滋润的作用，但要从根本上解决脱发的问题，除了睡眠和情绪上调整好，在饮食上可以多食脂肪少、不油腻、营养价值高的食物。这鸡翅和鸡肉就是其中之一。话说简短，咱就用电饼铛来做一道15分钟就出锅的“红烧鸡翅”。

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【红烧鸡翅】

材料：鸡翅中8个，蚝油10克，酱油10克，盐1克，蜂蜜5克，料酒10克，黑胡椒粉2克，植物油少许

制作过程：

1. 鸡翅中清洗干净，两侧拉花刀；

2. 鸡翅中倒蚝油、酱油、蜂蜜、料酒、盐、黑胡椒粉，混合均匀，腌30分钟；

3. 电饼铛通电，选择“牛排/鱼虾”程序，将火力调到最大进行预热，上下烤盘加热，时间暂定为15分钟 ；鸡翅中准备好，再准备少许凉水、1把木铲子；

4. 电饼铛预热完成后会发出提示音，在烤盘里倒少许油，将鸡翅中码放在烤盘里，火力调到中档；

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5. 待底面定型后，翻面煎，火力可随时调整；

6. 待两面都定型，鸡翅变得鼓一些，油脂被逼出来一些，淋适量凉水在烤盘中；

7. 待汤汁沸腾后，将上盖合拢，焖5分钟左右；

8. 听到滋滋声，将上盖打开，喷香油润的红烧鸡翅中就做好啦！

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烹饪小技巧：

1. 鸡翅中两侧拉花刀更易入味，腌料可以随口味来调整；

2. 两侧煎出多余的油脂，再淋少许水焖一下，肉嫩入味还不油腻；

3. 没有电饼铛可以用平底煎锅，但要注意火候，防止鸡翅煎糊。

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