冬天了，腊肠又开始陆陆续续挂在阳台上了。风干后装在真空袋中，能吃上一年半载的，待快吃光时，新的一批腊肠又开挂了。取两根腊肠切片，再用砂锅焖点米饭，两个人的一餐很好解决了。http://si1.go2yd.com/get-image/0JiV8bNBMC8

      吸了腊肠油脂的米粒饱满又香润，还带着麻辣油的气息，恍惚间又回到了小时候酱油泡饭的那个光景。淋点酱油焖一焖，米饭香极了。底部的饭“嘎吧”又香又脆的，边吃边有乐趣。http://si1.go2yd.com/get-image/0JiV9bqrKvg

【腊肠煲仔饭】

材料：大米适量，腊肠2根，西兰花适量，胡萝卜半根，鸡蛋1个，酱油少许

制作过程：

1.     大米清洗干净，入砂锅中，小火慢慢焖熟；http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVAUgSM5o

2.     别忘了盖盖子，这样米饭才能熟透；http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVBLKBWSm

3.     麻辣香肠切厚片；http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVC2wtROS

4.     西兰花切小朵，胡萝卜切滚刀块，鸡蛋1、2个都成，看几个人吃饭喽；http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVCqkCsam

5.     西兰花和胡萝卜块焯水断生，沥干水备用；http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVDdFUO9I

6.     待米饭中的水大部分被米粒吸进去且表面还有少量水时，将腊肠码放在米饭上面，尽量均匀，这样油脂能渗入到米粒中，再将鸡蛋磕入中间空白处；再将适量的生抽沿着锅边淋一圈，有了酱油的浸润，米饭更有滋味；http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVETzElto

7.     焖15分钟左右，关火，将焯过水的西兰花和胡萝卜摆在上面，开吃吧！http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVFJmCuH2

烹饪小技巧：

1.     米饭的水量和火候都按平时的焖饭标准来；

2.     腊肠不需要提前蒸熟或者煮熟，切片后趁着表面还有一些水份，将腊肠铺在表面，油脂慢慢渗进米粒中，而且熟了。http://si1.go2yd.com/get-image/0JiVGREiSbw