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      今早起来太冷了，能吃一口热腾腾的早餐简直是太美了！昨天剩了几个馒头，正好利用起来做了烤奶酪香肠馒头，外焦里嫩简直太诱人，太好吃了；喝一碗滑溜溜的鸡蛋羹，上一盘酸辣爽口的黄瓜木耳。这样的饭菜你也来试试！

【烤奶酪香肠馒头】

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材料：馒头两个，马苏里拉奶酪80克左右，小香肠两根，香葱两根，鸡蛋一个

制作过程：

1. 材料准备好；小香肠用火腿肠代替也可以；马苏里拉实用量也没图上这么多；

2. 馒头表面切花刀，划到1/2处就可以；再提醒一下呵，馒头不要用从冰箱里拿出来的，淀粉老化了，一塞东西就会碎掉，要用软软的有弹性的馒头；

3. 小香肠切碎丁，香葱切末；奶酪切细丝；

4. 先塞一些奶酪丝在各个间隙，再塞香肠丁；

5. 馒头表面刷一层蛋液，然后将奶酪撒在上面，再撒上香葱末；蛋液可以多刷些，渗透到馒头内部更香；

6. 两个馒头都处理完了，放在烤盘里；烤箱预热180度，上下管；

7. 剩下的边角料全部放进蛋液中，混合均匀；

8. 馒头和剩余的材料全部入烤箱中层，16分钟左右，看你的馒头大小和喜欢的口感来调整喽；入烤箱的玻璃碗全部都是耐高温的；

9. 馒头外面一层焦脆脆的，奶酪也全部融化，味道还是很不错的；

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【滑嫩鸡蛋羹】

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材料：柴鸡蛋2个（蛋液重65克），凉白开水120克，生抽少许，橄榄油少许，青蒜末少许

厨具：大碗、筛网、蒸锅

制作过程：

1. 两个柴鸡蛋准备好；鸡蛋入大碗中，先用打蛋器将鸡蛋打散；

2. 倒入凉白开水，因为凉开水中的氯分子已经蒸发了，所以不会在蒸的过程中产生气泡；

3. 用筛网将蛋液过滤到炖盅里或者小碗中，这样没有打散的鸡蛋清和浮沫就留在筛网上了，蒸出来的蛋羹才细腻；

4. 蒸锅中的水开后，将蛋羹碗放在蒸屉上，中火8分钟；

5. 出锅后倒入适量的生抽、橄榄油，撒少许葱花，就可以享用啦！

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【黄瓜拌木耳】

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材料：泡发木耳一盘，黄瓜两根，大蒜三瓣，香菜一棵，香油少许，水果醋适量，盐少许，白糖一小勺

制作过程：

1. 泡发木耳清洗干净，择成小朵，黄瓜洗净；

2. 黄瓜先斜切成段；

3. 再切成片；

4. 大蒜拍碎剁末；

5. 香菜洗净，切成寸段；

6. 所有菜料都入盆中，根据口味撒点盐、少许白糖；

7. 再倒点水果醋，再滴几滴香油，喜欢重口味就来点陈醋、香醋、辣椒油，拌匀即可。

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