​       一提到万圣节，先想到的是妖魔鬼怪，连头黑袍、骑着扫把在天上的精灵，还有神怪、巫婆、幽灵。而伴随着黑暗而来的是大片大片的蜘蛛。在万圣节的蜘蛛谱里，它们的面目是让人憎恶的，爬着大腿，张着带有獠牙的大嘴，咔咔向前快速爬行。兴许是童年时看的动画片记忆太深刻了，写这段话的时候，都感觉后背凉嗖嗖的。

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       万圣节原本是赞美秋天的节日，但在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会。于是人们不再把这节日用来赞美秋天，却让它变成神怪、巫婆和鬼魂的节日。中西方文化的交流使得地球变成了一个村，万圣节也越发在国人们眼中成了一个狂欢的小乐呵！借着这个气氛，我做几个萌萌的蜘蛛造型的大小酥饼。褪去万圣节的恐怖，更多的是“卡哇依”！

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【万圣节蜘蛛酥饼】

材料：低筋粉120克，黄油55克，细砂糖45克，鸡蛋液30克，花生酱90克，麦丽素适量，黑巧克力适量，鸡蛋清30克，糖粉200克

制作过程：

1、饼干材料准备好；

2、黄油用电动打蛋器低速打散后，加入细砂糖；

3、低速转中速打发均匀后，分两次加入鸡蛋液，待蛋液与黄油充分混合后，再加入下一次蛋液；

4、打发顺滑，略有膨大即可；

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5、自制的花生酱加入黄油中；

6、用中速打发均匀；

7、筛入蛋糕粉；

8、用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉；

9、将面团团成一团，按扁后入冰箱冷藏40分钟左右，面团略微变硬；

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10、取出面团，搓成圆条状；

11、分成小剂子，搓圆，每个约15克；

12、烤盘中铺好油纸，将小圆剂子按扁成小饼；

13、取一颗麦粒素，在小饼中间略微按压一下，成一个小坑；

14、送入预热好的烤箱中层，160度，上下火，15分钟左右；

15、烤好的小酥饼出炉后晾架上晾凉；

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16、晾饼的时间可以来做一下装饰的工作。将适量的黑巧克力装入裱花袋中，隔水融化；

17、将裱花袋前端剪小口，在晾凉的小酥饼窝中挤适量的巧克力融液；

18、将麦丽素轻轻按压在其中；

19、再将蜘蛛的8条腿分别用巧克力融液画出来，然后静置，待巧克力凝固；

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20、取一个鸡蛋清，约30克，加入200克的糖粉；因为我要做糖霜饼干，所以量比较大，如果嫌麻烦，可以用白巧克力融化使用，但效果没有糖霜的好，且没有糖霜的好操作；

21、用电动打蛋器低速转中速，再转高速将蛋清打发，至半流动状态，此为糖霜；

22、取适量的糖霜入裱花袋中；

23、在麦丽素上面点缀上眼球，待晾干后，再点缀上黑巧克力融液做为黑眼珠。

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小贴士：

1、如果不喜欢花生酱，也可以换成其它的坚果酱，或者不放，改成50克左右的面粉也可以，但口感和味道就不及这个花生酱的了；

2、因为此处用的糖霜的比例较小，所以如果不做糖霜饼干的话，可以将打发的糖霜换成白巧克力当眼球装饰，或者直接从店里购买白眼球成品；

3、巧克力融液最后会凝固，不用担心包装等方面的问题；

4、黑巧克力就用普通的德芙黑巧就可以，一定要隔水融化再使用，中途如果变硬不好挤出，可以继续放回热水中加热。

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