​

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd1yCms8u

排骨平时多是炖或者煮汤，今儿个咱换一种吃法，特别嫩、特别香，还一点儿都不腻。方法也极其简单，两个关键步骤就能解决。用这个方法，做烤肉也相当不错。如果是上班族，可以早上出门儿前处理一下放冰箱里，晚上回来焖饭的工夫就做好了。一点儿不用着急。

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd2jgkKK8

排骨用时也很短，不到半小时，就满屋飘香了，儿子在屋里写着作业，也忍不住放下书本跑到厨房来问，是不是又做烤肉了？嘿，这小东西，虽然吃肉不多，但是离开肉也会觉得淡而无味。麻溜儿着，摆盘，拍了几张照片，赶紧让小子吃一块打打馋虫吧！

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd3Rsz9Sy

【喷香烤排骨】

材料：肋骨400克，排骨酱3小勺（约30克），蜂蜜少许

厨具：九阳空气炸锅 

制作过程：

1.     肋骨清洗干净，沥干水；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd47bZ0JE

2.     我用现成的排骨酱，舀了3小勺，约摸有30克；没有排骨酱，自己来配：少许酱油调色，少许生抽、蚝油调味儿，一点白糖增鲜度，盐可根据肉量和口味来决定是否再加，姜片、蒜片、黑胡椒粉增加风味，混合均匀腌制2小时以上；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd4ceXdNQ

3.     充分搅拌均匀，让酱汁能吃进排骨中，我换了一个大碗，蒙上保鲜膜，天热可放进冰箱里，天凉就直接室温下静置至少2个小时，中途想起来就翻动一两次，想不起来也没事；如果上班族，可以早上码好味儿放冰箱，回家就能拿出来直接入锅了；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd57hNheC

4.     腌制好的排骨码放在空气炸锅的炸篮里，炸篮里提前放一层锡纸，哑光面接触排骨；剩下的酱汁不要倒，还有用；没有空气炸锅，用烤箱是一样的；没有烤箱，用蒸锅也成，蒸出来的口感更嫩；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd5dG5PPM

5.     再在表面盖一层锡纸，形成一个相对封闭的小环境，这样做的目的是防止排骨中的水份蒸发过度，而且味道能渗进肉中，且肉还鲜嫩；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd69kfFJo

6.     将炸篮推进空气炸锅中，直接加热，200度，20分钟，其中包括了预热的时间；如果是烤箱，这个方法也适用；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd6cIv7Dc

7.     20分钟后，将炸篮拉出，去掉锡纸；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd7H5XtiK

8.     用羊毛刷子将之前腌排骨的汁刷在排骨上；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd8oLTlce

9.     再在每根排骨上挤一滴蜂蜜，用刷子刷均匀；

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEd9eOaIzI

10.  将炸篮推入炸锅中，180度10分钟。一腌一烤，两个步骤完成，是不是很容易？

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEdAFbKjPk

烹饪小技巧：

1.     排骨不管大小，一定要腌入味儿，可以用现成的排骨酱，叉烧酱，也可以用简单的调料腌制；

2.     不管用空气炸锅还是烤箱来烤，建议先用锡纸包裹着烤熟，这样肉嫩不干，再打开锡纸，刷上腌肉剩下的汁，再刷一层蜂蜜，这样肉不水，紧致，吃着还香，口味还丰富。

http://si1.go2yd.com/get-image/0HEdAxHlsg4