今天用非常简单的泡菜方法，做了非常好吃且漂亮的脆爽酸甜小萝卜，或者说叫速成泡菜小萝卜更好！在这闷热的天气，食材简单，口感凉脆，开胃爽口，真是简单得不能再简单了。

1.将小萝卜洗净。如果用樱桃小萝卜，只需把底切平；如果用稍长稍大些的萝卜，可切成适当的小段，下面垫上筷子以使刀口切得深度一致；

3.换一个方向，切成十字花刀；

4. 取一大碗，放白醋和白糖，比例为1：2，再放1克的盐；

5.将切好的小萝卜放入糖醋汁中，搅匀；

6.腌制1小时以上的效果，粉红色的汤是由于萝卜皮遇酸，是天然的颜色。

7.装盘。


备注：

1. 如果嫌这种切法太麻烦，直接切成薄片也可以，丝毫不影响口感噢！

2. 腌萝卜的糖醋汁可以直接喝掉，非常爽口，也可以留着，继续用来做泡菜，比如黄瓜片、圆白菜、藕片等，有着天然的粉色，泡出来很漂亮！对了，别忘了再增加一些白醋、白糖和盐的比例噢！