今天在超市看到鸭翅不错，于是买了10个，做个囟鸭翅，在这闷热的天气里，热吃凉吃都很合胃口呢！

1.鸭翅洗净，沥干水备用；

2.将鸭翅切成两截，上火将杂毛烧净；

3.热锅凉油，入姜片、蒜片、花椒、八角煸炒出香味，然后倒入酱油，沸腾后加开水适量；

4.将开水煮开，下鸭翅，并倒入适量的黄酒去腥；然后盖锅盖， 中小火焖制；

5. 将汤汁收干；

6.出锅摆盘。可拣去调料。我把蒜片和姜片都保留了，就着米饭吃倍儿香。装盘时，残余的汤汁洒在盘边，显得很不爽利呵！下次注意摆盘时弄干净！