真是很惊喜，新浪美食的冰爽饮品季的奶制品太优秀了，心里想法太多，手边忙碌起来吧，让美味与想法起飞。

@新浪美食@奶酪乐园cheesepark   谢谢。

早晨吃咸味面包更带劲，你们呢？

有奶酪片与培根卷一起，还有咖啡配上多美鲜的牛奶，这样的早餐很美妙。

-------培根奶酪卷-----

材料：

中种：高粉350克，干酵母5克  水210克

主面团：高粉60克  低粉100克  砂糖70克  盐5克  奶粉16克  蛋液50克  水60克  奶油奶酪50克

馅料：培根八片   奶酪片8片

装饰：蛋液

中种制作：

筛入高粉。
干酵母与水融合

倒入高粉中。

手工揉成面团。

盖保鲜膜发酵2小时，根据季节变化适当延时或者减少。

与主面团糅合

加入所有主面团材料，除奶油奶酪。

混合均匀。

揉面至光滑面团状，加入奶油奶酪再次揉面至光滑。

滚圆盖保鲜膜，发酵40分钟。

发酵好，取出，排气。

分割成60克一只。
擀成压舌状。

从上往下卷起。
静置十分钟后再次擀成压舌状。


奶酪片一分成二，取一片培根半片奶酪卷好。
二次发酵30分钟，取出刷蛋液。

烤箱180度，20分钟。