月饼是越做越小，小小巧巧的排在茶碗里，下面用茶巾垫着。考究的在茶海周边插一枝桂花，石榴扒开，一粒粒的玛瑙，衬托深色的茶海活泼起来。

月饼总归要做甜的，咸的各一种。咸的有鲜肉馅，考究的是现烤现吃，滚烫的捧在手上，一咬一口碎皮，碎皮轻薄似油纸片，肉馅鲜香多汁，满口脂香，一碟子碎皮。甜的豆沙馅，莲蓉馅，甜度要足够，不配茶水绝对吃不下，一口茶水，一小角甜月饼，考究的是甜蜜的幸福感，所以过节的时候，大多数节礼都是甜的。咸的现吃不留，甜的摆着看看再吃，各有各的好。

榴莲馅不会像豆沙馅那样甜，本身的浓香在奶油的激发下越发尖锐，我喜欢在这个榴莲季节，用新鲜榴莲自己熬制榴莲馅。

晚上劳驾自己包点小巧的月饼，节日气氛就起来了。

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油皮：

中粉300克  黄油100克 糖粉60克 水120克

油酥：

低粉250克  黄油120克

自制榴莲馅：

榴莲肉  白砂糖   淀粉  黄油  

榴莲肉加黄油白砂糖熬制，中途淀粉加一点水调匀，倒入。

熬制榴莲馅起稠关火。

油酥材料倒入料理盆拌匀，搓成小圆。

油皮材料搅拌起筋，搓成小圆。

一份油皮对应一份油酥包好。

把包裹着油酥的小圆球擀成鸭舌状。

从上往下卷好。

静置十分钟。

取出一只圆筒状的面皮，再次擀卷

静置十分钟。

每只油皮对半切开。

压扁擀成圆片，包馅。

收口往下，排在烤盘里。

压扁擀成圆片，包馅。

收口往下，排在烤盘里。

刷蛋液。

烤箱180度，烤制20分钟。