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【人见人爱 大图详解 豉油鸡做法】
(2014-10-20 08:52:06)
标签：
美食apple爱自己豉油鸡做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
最近几天 天气好的不真实
秋天最迷人的大概就是这样子的天气了
又到了看黄金满地银杏叶的季节了
去年带张大妈小丽去看的。。那天正好大降温 大阴天伴着小雨
希望今年我能抓住一个好日子
去瞅瞅
虽然我家其实离古银杏长廊 就15分钟不到的车程
但每年还是一样的
遇见了就遇见 错过了就错过
天冷了 就应该少说话 多吃肉
今天继续上个肉！
---------------------- 豉油鸡
之前说过 菜单上看到啥
完全没抵抗力
我的答案是豉油。。。
用整只鸡做更好
我用的半只 一餐正好吃光
如果做的一顿吃不完
下一顿吃前隔水蒸下可以
鸡肉很容易熟
所以做起来简单方便快
颜色深浅这个看自己喜欢哈
有现成豉油直接用
如果没有
自己用生抽老抽冰糖盐调 咸甜度
可以根据自己的口味来
我做的不是很咸
吃的时候蘸着煮鸡的汤汁
很香 鸡肉香 豉油香
还顺带卤了些鸡蛋
跟着豉油鸡 这个就叫她豉油卤蛋。。
撒的蒜花
【豉油鸡做法】
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学习就是在不断的摸索中前进
鸡蛋（我是顺便一起卤的。。）
）葱、姜、蒜瓣
（我没有放香料
如果喜欢的话可以加一片香叶或一八角啥的哈）
生抽 老抽
冰糖 盐
料酒
我用的现成的豉油皇
之前为了吃炒面 囤了好几瓶
所以用这个代替了直接
可以用老抽生抽盐冰糖 调一个
代替
喜欢酱油色深一些 老抽
多一点
可以根据自己的口味调
鸡蛋洗净 煮熟
剥壳 待用
蒜瓣剥好 葱打结
姜切片
1、锅中倒入适量油
2、一小块鸡油
入锅煎下
3、放入半只鸡
4、有皮的那一面略煎
5、 倒入适量豉油
6、倒入适量料酒
7、放入姜片 葱结
蒜瓣
8、加入适量清水 大火煮开
9、盖上锅盖
转小火焖煮
10、中间注意翻几次面
11、焖煮到鸡肉熟即可
鸡煮的差不多了
我把煮好的鸡蛋扔进去一起卤
12、鸡肉熟了就关火
继续浸泡焖一会儿
13、卤好的鸡蛋
14、豉油鸡
15、稍微凉下 斩块
装盘
啤酒配豉油鸡
鸡腿儿。。
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