蕉叶白，简称“蕉白”，是端砚名贵石品之一。蕉白石质坚实细润，色泽是白中带红，或青、黄，其四周大多有紫红色的火捺。但凡有蕉白石品的上三坑，下、发墨大多上佳。

　　古代文人对端石蕉白评价极高，赞美备至。

　　“浑成一片，净嫩如柔肌，如凝脂。”

　　“蕉叶白者，石之嫩处，膏之所成，故其色白。其一片纯洁，微有青花。”

　　“如秋云绵密，或如水波微尘，视之不见，浸于水中乃见”。

　　下图中的这方满堂蕉白坑仔端砚，即属这类。

　　湿水图能更清晰地欣赏到坑仔岩蕉白石品。老坑仔的蕉白，大多略微偏点红色。解放后的坑仔矿脉，出现了有天青的坑仔，这类坑仔如果有蕉白石品，往往会偏点青。

　　砚之良莠，不可光看外表，还是要通过研墨来判断。

　　一小勺水试磨，磨感稳，下、发墨极好。

　　注意：端砚上三坑蕉白石品，除去极少燥气石质外，大多下发墨优良。沙浦石中有一部分虽然拥有蕉白石品，但大多没有锋芒，下、发墨能力比较差。故要注意分辨，勿以为有蕉白即是佳砚。

　　一鉴斋藏其它部分坑仔端砚。