为公公做的生日蛋糕——无糖圣诞老人穆斯蛋糕

公公几年才能过上一次真正的生日，为什么这么说呢？

因为公公的生日是农历年的最后一天的，他自己也记不清是哪一天，就知道是除夕夜，而婆婆的生日更有意思，不光她自己不知道是哪一天的生日，就连92岁的姥姥也不知道是哪一天，可能以前的人们都太忙，对于过生日都不是太在意，久而久之就忘记了，而我们也不知道该给按哪一天算，所以基本上婆婆的生日就和公公一起过了，说一起过其实也就是给他们一人买点礼物，正好也赶上过年，总之，为我们省了一大笔不小的开支。

每年公公过生日都要提前订蛋糕，大年30一般人家蛋糕店都不开门了，有点费劲。今年自从俺开始学这烘焙就想着要给公公做个生日蛋糕，老公说我其实就是想臭显摆一下，哈哈，怎么想都行，反正我是想试试。不过公公有糖尿病，不能吃糖，还好认识了一大帮烘焙发烧友们，这才知道原来自己还能做不含糖的生日蛋糕呢，只可惜俺这地方实在太偏，所有的材料都得网购，而且俺还是第一次做生日蛋糕，这叫一个紧张，又怕做早了拿回去蛋糕再坏了，于是在大年28晚上连夜做的，做到凌晨2点多呢，还做了一个戚风、两锅桃酥、一锅蛋白椰蓉球带回去的，早上七点多又起来裱花，弄到10点多才走的，老公都等着急了。

不过还好还算比较成功，自己还不是很满意，公公看了也很高兴，不过不知道为什么我没有看到他吃，这事有点小郁闷，除了他，婆婆和姥姥她们都说非常好吃。这得感谢双双，要不是她不厌其烦的指导我，我肯定是完不成的。

我做的是最简单的，看，根本就没什么花样。

[无糖圣诞老人穆斯蛋糕]

看看我是怎么做的吧。

做生日蛋糕肯定得做坯子，我就做的戚风，不过就是将方子中的糖改成了木糖酵，而且糖尿病人不能吃淀粉，我将方子中的低粉直接改成普通面粉了，因为低粉中的淀粉太多。

自认为还是很体贴人的呢，想得多周到呀。

坯子做好了就准备做穆斯馅吧。

原料：8寸戚风一个，详细做法看这里

草莓慕斯馅：淡奶油300克，鲜草莓200克，吉利丁片5片（约20克），牛奶180克，木糖酵100克

装饰：牛奶200克左右，安佳淡奶油100克左右，木糖酵40克
 

1、蛋糕片切成两片备用；

2、先将吉利丁片用凉牛奶泡软；

3、草莓、猕猴桃洗净备用；

4、将泡软吉利丁片的牛奶加热，使吉利丁片完全溶化；

5、6、淡奶油加入木糖酵用电动打蛋器打至6成发；

7、原方子是用草莓汁倒入打发好的淡奶油中，太晚了我没有打法汁，直接用牛奶代替的，搅拌均匀后，再倒入加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀。草莓慕斯馅就做好了。

8、取一片蛋糕片放入8寸活底模中；

9、淋上一层穆斯馅，上面铺上切好的草莓和猕猴桃丁；

10、11、盖上另一片蛋糕片，再倒入剩余的慕斯馅，抹平，直接放入冰箱冷藏4小时以上；

12、第二天早上取出，用电吹风吹边，脱模；

13、用抹刀将蛋糕自活底上面移到盘子里面；

14、淡奶油打发，这次不能是6成了，要打到图一样子，完全打发的样子，这样才能裱花；

15、剩下的装饰就看自己自由发挥了，我这也个很简单的，谁都能完成。

小贴士：

1、吉利丁片一定要现用的时候再加热，要不放时间稍微一长就会起一层皮；

2、做穆斯馅的时候淡奶油中一定要加入牛奶或草莓汁，要不那穆斯馅就太凝固了，我一开始就是想偷懒没放草莓汁，结果都定住了，又加的牛奶；

3、取蛋糕时只需用吹风机在边上一吹就能取出来了，死底的没敢尝试，不过活底的就是好脱；

我网购的太阳花蛋糕盒，漂亮吧，看着像是外面买的不？

自我感觉良好，毕竟俺是第一次做穆斯蛋糕嘛！

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                        我是美丽的分割线，菜鸟做的三种点心

功打饼干                          第一次做戚风                        雪人桃酥