每个地方做菜的方法不同，每个人的品味也不一样，有喜欢吃甜的，有喜欢酸的，有喜欢辣的......

你觉得好吃的别人未必会接受，别人是视为宝贝的东西你可能都不愿意看上一眼。比如我昨晚做的这冬瓜，因为有人不爱吃冬瓜所以看了一眼放下筷子就走人，但是我爱吃，不能因为你不爱吃我从此以后就不吃冬瓜了吧，想明白了，人不是为了别人而活着的，不高兴我也得做，大不了再重新给你整两个菜喽。

这道红烧冬瓜从小吃到大的，觉得特别好吃，原来给同事做过一次，她说很好吃，还像我学做了呢！ 酸酸的辣辣的，很下饭，本来晚上不想吃主食的我也吃了一大块饼，用汤拌米饭更好吃。而且也不贵，才五毛钱这么一大块，就是我自己吃一顿没吃完。

就是切这菜的时候不好弄，比较考验煮妇们的耐心和开工，要是切不好这冬瓜就直接散架了，没法成形，得做熟了还是整块的才算成功！

以前也不明白为什么妈妈要这样切冬瓜，现在自己做饭了才知道，这样切一是为了好看；二是可以让冬瓜更好的入味。。

如何将冬瓜切成“魔方”：

1、将买来的冬瓜削皮洗净，切成四方小块（大小可以自定）；

2、将切好的冬瓜横放在菜板上，用刀的尾部将冬瓜切成二厘米左右的片，不要全部切断，留大概三、四厘米的长度，；

3、用同样的方法将整块冬瓜切完，如图3；

4、再将图3的冬瓜倒过来放在菜板上，用同样的方法将另一面切完；

5、这样切出来的冬瓜就像图5那样，成了一块块的方格子就算完成了一半。

材料：冬瓜半斤，剁椒、花生油、姜、蒜、葱、鸡精各少许

做法：1、锅入油烧至八成熟，放入切好的“魔方”块冬瓜；

      2、将冬瓜的一面小火煎黄；

      3、将煎好的冬瓜推至一边，放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟；

      4、加入少许水焖三分钟，放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅。

经验分享：1、煎至时应将连皮的那面朝下，煎完后不要老是翻动它，要不容易碎；

          2、剁椒本身就有盐，无须再加盐，而且我做的这个剁椒是酸味的，所以无须再加醋就是酸的；

          3、冬瓜容易出汤，加一点水就足够了（我这个是三分之一小碗水），不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。

出锅后怕有人说给他吃凉的，就夹了三块拍照，谁成想是我老孔雀开屏了——自作多情。做完后还能这样整块出锅夹着也不碎就说明你已经成功了！这个周末值得一试哦！

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