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自家种的菜就是比买的香：清炒丝瓜
(2009-07-16 06:25:15)
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美食清炒丝瓜院子花池子自家菜面食杂谈 |
分类： 自制素菜 |
离婆家不是很特近，但也不是太远，开车一个小时就到了，可也不是经常回去，但每次回去都会有不小的收获。上上周W的妹妹放暑假了一起回了一趟，又吃了不少好吃的，正好赶上院子里的丝瓜都长长了。
与其说赶上还不如说是婆婆故意给我们留的，其实早就长好了只是她没有摘而已，知道那几天我们会回去等着我们回去吃的，自家种的什么肥料都没放，绝对是自然成长所以拍了几张照片，下次再回去这就没有了，因为要将院子里再重新“装修”一翻，还要盖个车库 ，为了让它好看决定将这些花池子都清除。
漂亮吧！绿绿的好有意境哦，而且是大丰收，一共才三根藤，长了不少丝瓜呢。下面还种的南瓜，可惜没拍，还有婆婆自己种的马齿苋呢，给我弄了点干的，还没吃呢！
这一根藤上面就结了三根长丝瓜，还有不少小不点呢！
回家的时候才发现不知道婆婆什么时候将丝瓜摘下来给我们装袋子里了，感动！虽然只有三根。。。。
本人很爱吃丝瓜，可是W一点都不吃，这让我很发愁，所以平时都不爱买。拿回家在冰箱放了两天楞是没做，很想换个花样“骗”他吃点，因为不管大人还小孩太偏食真的很不好。可是由于我太笨，什么招也没想出来，所以放弃了，决定就做自己喜欢的吃法了。
结果让我很是意外：吃饭的时候我什么都没说，他自己居然吃了一口，吃完了还夹，对于他来说可是破天荒滴呢。接着就说：“这丝瓜怎么这么绿啊？”
我说：“绿还不好啊，说明我炒得好呗，好吃吧？”
他说：“颜色太鲜艳的菜可不好，以后别买了。”
他居然不知道，呵呵，我说：“这个你放心吃吧，肯定吃不死你，你们家种的。”
这家伙居然快吃完了才对我说：“这么绿你不拍张照啊。”
看来还是有良心，居然给我想着呢，得，拍一张吧，本来没想着拍的，不就一炒丝瓜吗，但是这个炒完了不发黑，味道也不错，拌米饭最合适不过了。
材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2、锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。
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