编译/姜汉忠

澳大利亚《时代报》 十一月二十一日报道，糖尿病研究人员说，美味佳肴跟巨无霸一样，也许都对身体有害。

如今越来越多的年轻人被诊断患上糖尿病。研究人员认为，这种趋势之所以加剧，与公司提供的午餐和餐馆用餐经常吃多脂肪食物以及伏案工作方式不无关系。

澳大利亚墨尔本的贝克IDI心脏与糖尿病研究所的尼尔·科恩博士说，很多病人并未意识到，高档餐馆吃饭摄入的脂肪、盐和糖经常跟快餐一样多。在他看来，“在外面吃饭确实是不好好吃的代名词。不论是精美的法国大餐还是麦当劳，都是能引发糖尿病的那种东西。”

科恩博士说，心脏与糖尿病研究所的医生们看到有些二型糖尿病患者只有四十岁，而二型糖尿病通常是肥胖与营养不足引起的。“在我的病人中，很多人因为工作每星期在外面用餐三四次。我们发现四十岁的商人确实是问题多多。这样的年龄患上糖尿病但其他方面很健康且无家族病史，这样的事情确实让人焦虑。”科恩建议人们每星期只在外面吃一顿。

经营私人减肥诊所——身体代谢研究所的利昂·马萨奇也发现患二型糖尿病的患者更年轻。“每星期在外用餐的次数与腰围大小有直接关系。好厨师处心积虑刺激人们的胃口，你的收获是脂肪、盐和油大吸收。”

不过一位叫贾斯廷·诺斯的厨师长却说，食客要对自己的饮食习惯负责。“要注意饮食平衡，还要充分锻炼。这样你的生活方式就会非常健康。”

在中国，不论是饮食习惯还是社会风尚，如今在外面吃饭的越来越多。外出吃饭还真容易吃出问题，因为外出吃饭很难控制内容与食量。澳大利亚厨师的告诫还是对的，那就是管住嘴，迈开腿。

二〇一〇年十一月二十一日