编译/姜汉忠

据路透社十一月十七日报道，一份研究报告称，吃苹果，不吃甜食，不仅会远离肥胖，还可能防止上了年纪后发生骨折。

发表在《美国临床营养学杂志》的网络版上的这份研究报告还称，年纪较大的女性如果食用大量水果、蔬菜和全麦食品，那么与拒绝这些健康饮食的同龄女性相比，其发生骨折的几率可能要低。

虽然其他研究已经发现，摄入较多特定营养物质——比如钙和维生素D——的人拥有更多骨质，在年老时也较少发生骨折，但是就饮食结构对骨骼的影响人们还是知之甚少。

领导这项研究的加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的莉萨·兰塞特莫写道：“此前的研究显示，饮食结构与若干健康奉风险之间存在关系，但是饮食结构与骨骼脆弱性之间的关系，人们却不甚明了。”

兰塞特莫及其同事研究了三千五百三十九名绝经后的女性和一千六百四十九名五十岁以及超过五十岁的男性，他们把注意力放在了“营养密度”——也就是食物中营养物质与卡路里的之比——与骨折风险的关系上。

营养密度高的饮食有水果、蔬菜、全麦食品、豆类和鱼，热量密度高的饮食是甜食、土豆片和加工肉食品。