编译/姜汉忠

英国《每日邮报》 十月九日报道，研究人员声称，每喝天三杯茶能预防心脏病和脑卒中发生。

对科研成果的最新评估发现，喝茶会减少动脉粥样硬化斑块——危险的脂肪和胆固醇的结合物。具体来说，常喝红茶或者绿茶会让心脏病发病风险降低百分之十一。

西澳大利亚大学研究人员经过研究得出结论，喝茶的好处很大程度上跟茶叶含有类黄酮有关。类黄酮是一种抗氧化物，能预防心血管疾病。一杯茶含有一百五十至二百毫克类黄酮。说起抗氧化物，喝两杯茶等于吃五份蔬菜或者两个苹果。

发表在《医学分子问题》杂志的研究成果还发现，红茶中的类黄酮含量与绿茶相同。

上述研究成果的作者之一乔纳森·霍奇森博士说：“现有数据一致显示，茶和茶叶类黄酮可以增强一氧化氮状况，改善血管内皮功能，能为心血管健康带来诸多好处。”

有制茶业背景的茶叶顾问委员会的凯瑟琳·胡德博士说：“经常喝茶的男女颈动脉中粥样斑块较少。研究数据告诉我们，茶叶所含的类黄酮能阻碍动脉粥样硬化的发展。”

胡德接着说：“这项研究与随机对照试验获得的两个证据不谋而合。一个是喝茶会改进血管内皮的健康，另一个是喝茶能减少患高血压和低血压的风险。”

胡德表示：“越来越多的证据说明，每天喝三四杯红茶不仅对身体的整个健康有益，对心血管健康也有好处。”

胡德提醒人们，多项人体研究表明，喝茶放牛奶对茶中类黄酮的吸收没有影响。不论是否放牛奶，喝茶之后，人体血液中抗氧化物的水平都是相似的。

二〇一〇年十月九日