撰文/姜汉忠

英国“每日邮报” 三月二十二日报道，巧克力一度被认为是健康之敌，如今又被当作超级食品。个中原因就在于巧克力中旨在促进健康的抗氧化物含量高。巧克力当中含有的其他一些成份，比如可可碱则对神经系统有好处。

英国帝国理工学院最近完成的一项研究显示，巧克力可以抑制顽固性咳嗽。巧克力中另一种化合物苯基乙胺据认为有改善心情的作用。同时，巧克力中的抗氧化物据说能让皮肤免受紫外线伤害。巧克力还能促进心血管健康，这种好处来源于固形物含量高的黑巧克力。

有鉴于此，巧克力已经不仅是健康食品，有些医生已将其视为一种治病方式，特别是巧克力的原料可可粉更是如此。

加纳医生F·卡库·阿代教授在《医学假说》杂志上说，曾经在加纳大学医学院供职的K·K·阿奇纳博士“在我的诊所中长期以可可粉充当高血压和糖尿病的辅助治疗手段”。阿代教授推荐人们每天服用两杯到五杯巧克力以预防疟疾。

阿代教授说：“以前我每年患一次疟疾，可是从二○○四年开始，我全家人开始喝用热水冲开的无糖自然可可粉，从那以后我们再也没有染上疟疾。“他说，其他医生还用可可治疗视力、哮喘等很多疾病。

伦敦哈利街的视力诊所的高级激光眼外科医生丹·雷恩斯坦教授鼓励他的患者在手术之前三十分钟“尽可能多地”吃巧克力。他说：“激光手术之前吃巧克力的患者比服用镇静剂的患者紧张程度要差，注意力也集中，与医生更配合。如果患者放松而且注意力集中，一般手术用不了三分钟就能完成；如果病人精神紧张，有时候手术时间就要长得多。”

意大利佛罗伦萨大学医学史学家多纳特拉·里皮教授对可可历史进行了研究。她说：“在过去若干年中，类黄酮这类自然物质一直被视为抗氧化手段,因为可可中类黄酮的含量很高。”

巧克力还能让大脑中含量低的化学物质取得平衡，比如血清素和多巴胺。这些物质参与心情调节、食物摄入以及强迫动作等活动。精神病学家建议适量摄入黑巧克力，因为黑巧克力有类似抗氧化剂的作用。

里皮教授表示，实际上使用巧克力治病已经很有历史了。她说：“在欧洲，巧克力与医学的关系可以追溯到哥伦布发现新世界时代。一五七七年，西班牙国王的宫廷医生弗朗西斯科·海尔南德斯就确认，巧克力可用来治疗肝病。”一六二二年，英国国王查理二世的私人医生亨利·斯塔布发表了一篇论文。他报告说，驻扎在牙买加的英国士兵靠吃用糖水和成的可可糊生活。斯塔布说，巧克力如果当作化痰药使用，可以帮助缓解呼吸困难。

另外，巧克力还可以当利尿剂和春药使用。治疗忧郁症食用巧克力也是适当的。换言之，吃几块巧克力会让你高兴。

二○一○年三月三十日

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