撰文/姜汉忠

英国“每日邮报”网站报道，吃爆米花会帮助妨碍。

有一种促进健康的抗氧化物，名字叫多酚。科学家发现这种抗氧化物在快餐中的含“令人惊讶”。水果和蔬菜中的多酚被认为有助于减少心脏病、癌症和其他疾病的患病风险。

上述研究由美国斯克兰顿大学的化学家文森博士领导。这项研究首次发现，快餐和某些全谷早餐是多酚的重要来源。

文森博士说：“我们在爆米花中发现的多酚水平确实令人惊讶。我猜是因为没有加工过的缘故。你摄入爆米花中这些没有被稀释且受到玉米皮保护的奇妙成分。在我看来，这些是健康食品。”