撰文/姜汉忠

英国“每日邮报”网站报道，喝牛奶会减少因心脏病、中风而产生的死亡风险。

英国雷丁和卡迪夫大学的研究人员对有关牛奶消费的三百二十四项研究进行了分析评估。他们得出了这样一种结论，喝牛奶会减少慢性病对生命构成的威胁。他们说，除前列腺癌以外， 牛奶能帮助预防很多疾病，被慢性病夺去生命的风险会降低百分之十五到百分之二十。

雷丁大学的伊安·吉文斯教授说，除了强化骨骼、促进生长，牛奶还有很多别的好处。他说：“我们的研究有可能让我们对增加牛奶消费是否会获得存活优势作出评估。我们相信牛奶消费会取得这样的效果。”

研究人员对冠状动脉心脏病、中风和大肠-直肠癌的死亡数字进行了分析。他们认为有充分的证据说明喝牛奶会全面降低患慢性病造成的死亡风险。我们没有发现任何证据证明喝牛奶会增加患病风险，前列腺癌除外。

实际上，五年前美国哈佛大学公共健康学院和布莱根女子医院的研究人员就对牛奶在减少慢性病侵袭方面的作用进行了研究。美国“健康日”网站报道，全面研究证实，每天喝牛奶超过一杯会减少患直肠癌和结肠癌的风险。美国科学家对十项研究涉及美欧五十三万四千人的数据进行了分析，结果发现，“每天饮用二百二十毫升牛奶比每星期喝牛奶不足两杯者人发病风险降低百分之十五”。

雷丁大学和卡迪夫大学的研究人员说，鼓励消费牛奶会减少医疗费用，因为慢性病发病水平降低了。吉文斯教授说：“现在迫切需要说明是什么机制在起作用。与此同时，还要集中研究流行病学证据——这一问题对农产品和食品行业影响重大。”

二○○九年七月廿六日

—————————————
如需转贴或者转载，请您拨打电话010-68996306或者按照公告栏上的其他方式与我联系。未经许可擅自转贴转载的，本人将根据我国民法通则、著作权法以及其他法律追究侵权者的法律责任。