昨天下午，一百一十天无雨雪的北京终于落下了雨水。尽管这场雨有人工干预的因素，但是适当的干预缓解了北京的旱情多少还是让人感到欣慰的。不过，有些人工干预的事情或者多人工干预过度的事情就不那么欣慰了。

还是在昨天，北京晚报有三条跟奶粉有关的报道看了之后让人感觉不是滋味。一个是因为生产销售含有三聚氰胺奶粉的石家庄三鹿集团经过法院宣判正式破产，一个如此红火的企业因为领导人的违法行为而破产，不仅给广大消费者带来损害，还给所在企业的员工带来意想不到的后果。第二条，国家质检总局有关负责人表示，目前国家正在对食品添加剂的使用进行全面清理整顿，对蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，质检总局正在会同有关部门开展研究。不过，有学者认为，蒙牛公布的OMP的生化数据，与IGF-1完全吻合。蒙牛专利介绍说，一百克特仑苏奶中添加的IGF-1含量为一般牛奶的数万倍。IGF-1如果被人体吸收过多的话，患多种癌症几率会大大增加。第三条是，上海质监局介入调查法国达能集团旗下的多美姿奶粉，因为该品牌的奶粉被怀疑污染，致使五十三名儿童出现肾结石症状。就在这个报道的旁边，读者还可以看到相关消息，那就是今年一月，美国有关部门检测出美赞臣、雀巢婴儿奶粉含有三聚氰胺以及三聚氰胺的衍生物三聚氰酸。

科学家说，七千年前人类喝不了牛奶，那是因为人类不会喝，不知道怎么喝才能消化。七千年过去了，人类会喝了，也习惯了，离不开了，反而不敢喝了，因为太多的牛奶或者奶粉出现“故障”。成年人不喝牛奶还好，至少还能活着——前提是别的食物不能出故障了。婴儿呢？不会吃饭的婴儿，若是他妈妈没有奶水该怎么办？难道还像过去一样吃糨糊吗？牛奶包括牛奶的制成品奶粉营养价值毋庸置疑，如果因为喝了含有危害人体，特别是婴儿身体的奶粉，长出了肾结石或者别的什么病，那真是有点得不偿失，不仅会有生命之虞，还会为此付出沉重的经济损失。

昨天晚上看完报纸去吃饭。吃饭的时候妻子打开一瓶山楂果汁，一看红彤彤的煞是好看。看看包装，上面写着山楂原汁含量等于或者大于百分之四十——加进了不少水。其实，果汁加水还是好的，还有很多我们并不熟悉或者熟悉但是说不出来是好是坏的物质，比如防腐剂、色素等等。要知道，工业化生产食品跟家里做饭有天壤之别。前者要卖给消费者，就不能不考虑口感、颜色等营养以外的因素，当然仅仅考虑这些还不够，还要考虑生产出来的东西能存放一段时间，否则大规模生产就是不可能的。这个时候就需要添加一些东西，比如防腐剂。当然已经有一些食品声称自己的食品不含防腐剂。对这样的声明只能是姑妄说之，姑妄听之，消费者根本无法检验真伪。

给食品添些“彩儿”恐怕在所难免，问题是什么该添加，什么不该添加，如何添加，添加多少要有一些讲究，毕竟人体的承受力是十分有限的，超过限度人体就会有反应，就有可能生病，甚至还有可能危及生命。当然了，有些东西的添加不是人为故意为之，而是疏于管理造成的，也就是我们常说的“污染”。不管是哪种方式，反正是不该进去的或者不该有那么多的东西是进去了，给消费者造成的后果是一样的。说到“后果”，不能不罗嗦几句。对人体有害的东西有些是立竿见影，比如不干净的食物或者受到污染的食物吃下去以后几个小时或者几天内就有反应，此时查起来还好办，还可能有很多厂家喜欢说的“证据”。可是有些反应则是在几个月后才出现，比如三聚氰胺奶粉导致的婴儿肾结石。这或多或少也不是很难。若是一种食品食用之后，五年十年甚至二十年之后才有相关的反应，比如癌症，那该找谁去呀？还别说那么遥远，即便是眼前，只要不是铁板钉钉的直接因果关系，要想让肇事者承担责任恐怕也是非常困难的。直接证据、间接证据可能找不到，责任也可能落不到某些商家头上，那并不等于说你的产品是安全的，因为你毕竟往里面放了人体所不承受的东西。

面对现代社会的出现的这些问题，人们该如何是好？因噎废食不大现实，刚生下来的婴儿还是要喝奶粉的。一方面是以追求最大经济效益为驱动力，另一方面需要买到健康安全的食品，这两方面问题仅仅让厂家考虑不行，加上消费者也还是不够，还有一方必须参加进来，而且是非常负责地进来，那就是政府，政府部门要通过健全的法规以及严格执法来规范生产厂家的行为。从这个角度看，三鹿破产就是理所当然。政府的作用就是商家可以赚钱，但是前提是不能牺牲消费者的健康与安全。这应该成为一条红线，跨过这条红线，就要让你倾家荡产，连裤头都不给你留下——自觉产生于强迫。唯有这样，商家才能胆战心惊，才懂得自觉遵守国家的法律法规。只有商家自觉了，这个事情才好办，老百姓的健康才有保证，我们这个民族的长远利益才有保证——要知道人还是第一位的，有了人才可能谈得上其他。

当然了，还有一个问题必须警惕，那就是执法人员与商家相互勾结，让法律法规这个达摩克利斯剑生锈或者从商家的头上拿开。一旦这种情况出现，再好的法律法规也成了摆设；成了摆设的东西比没有更可怕。

人工干预天气的事情还是少些为好，只要我们人类不瞎折腾，该下雨就会下雨，该刮风就会产有风。商家对食品的生产过程也要少些人为“干预”，对消费者近期长远都不利的“彩儿”不要往里面放。可是，法律法规的干预却不能少，不能松，只有这样我们这个国家才会健康向前发展。

二○○九年二月十三日