英国研究人员今天宣布，减少饮食中的含盐量能使孩子身材苗条又健康。

据《每日邮报》网站报道，经过研究发现，孩子如果体内摄入盐分少，甜饮料就喝得少。这样一来便可减少患高血压与肥胖症的危险。

上述研究成果发表在《高血压》杂志上。研究人员告诉我们，小时候少吃盐，少喝甜饮料，到了晚年，患心脏病和中风的几率就会降低。伦敦圣乔治大学的冯荷博士说，如果四到十八岁的孩子少吃一半盐，每人每星期就会少喝两罐甜饮料，热量摄入也会减少差不多二百五十千卡。每公斤体重相当于八千卡热量。

专家估计，每天饮食减少一克盐，就会少喝饮料一百克。饮食含盐量减少百分之十到二十并非十分显著，因而人的嗅觉受体难有察觉，当然也就不影响菜的味道了。如果按照这个要求安排饮食，我相信肥胖儿会大大减少，肥而不壮的孩子也会少很多。

据报道，英国人每天食盐九点五克。其中百分之七十五源自加工食品，诸如番茄酱、罐头等等。英国政府力主将其国民食盐量削减到六克以下。据说中国人每天的食盐是八到二十克。有人提出，每人每天食盐两三克就行了。许多食品标签上只标明“钠”，你做一个简单的计算就知道盐的含量是多少，即乘以二点五，○点八克的纳便是两克的盐。

　　　　　　　　　　　　　　  二○○八年二月廿一日