在家自制超好吃的港式甜品——【芒果黑米捞】_阳光的边缘

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在家自制超好吃的港式甜品——【芒果黑米捞】

(2013-03-14 09:52:02)

标签：

芒果黑米捞

港式甜品

素食

阳光的边缘

椰浆

分类：简单【零食甜品】

黑米被誉为“米中黑珍珠”，素有贡米、补血米、长寿米之美誉，

具有特殊的营养价值。黑米有显著药用价值。

有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，补肺缓筋等功效，

长期食用可延年益寿。

黑米除了当主食果腹，还是做甜品的好材料。

因为它的香气浓郁迷人，港式甜品常可以看到黑米的身影。

我用低脂椰浆搭配芒果做了超好吃的芒果黑米捞，

纯正的风味很适合用来招待朋友哦。

❤❤❤❤❤❤❤【芒果黑米捞】❤❤❤❤❤❤❤❤

【芒果黑米捞】

材料：黑米1杯，水1.5杯，椰浆半罐，方糖2块，芒果半个。

做法：

1、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。

2、把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水。

3、按下煮饭键。

4、煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。

5、取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实。

6、口入碗内。

7、芒果洗净。

8、对半切后去核去皮，切小块。

9、小锅内倒入椰浆。

10、根据喜好放入砂糖。

11、加热至糖融化，不必煮开，倒入小碗内。

12、旁边放上芒果丁即可。

P.S.：

1、我用的是迷你电饭锅，所以一杯米就可以煮了，锅子大的要多放米。

2、椰浆是这道甜品的关键，一定要买好的。

3、椰浆不用煮开，只需要加热至糖融化。

椰浆和黑米真是绝配！

跟芒果就更绝配了！

最后啰嗦一下怎么鉴定黑米的优劣：

1、黑米掉色是正常现象，但现在市场上很多伪劣黑米，浸泡后的颜色是黑的，或者是青色，甚至无色。真正好的黑米，泡后的汤汁应该是红色的（如图）。

2、优质黑米表面有光泽，劣质则发乌。

3、优质黑米闻一下有明显的香气，劣质则没有，甚至有奇怪的气味。

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