21。俄罗斯 土豆沙拉

   俄罗斯的美食，和俄罗斯大地一样广袤而粗犷，由于气候寒冷，纯正的俄罗斯时令蔬菜只属于短得可怜的冬天，因此四季常有的土豆、玉米和胡萝卜，便会让你在随时随地，特别在大雪纷飞的时节，领略土豆沙拉、红菜沙拉、首都沙拉、基辅沙拉等一系列沙拉的美味，特别是土豆沙拉，土豆丁、火腿丁、胡萝卜丁、鸡蛋丁、蛋黄酱，只须简单的搭配就会打造出丰富深沉、健壮敦实的饱足感。中国食客特别是老一辈人，经常会将“沙拉”和“土豆沙拉”混同，其实，在西餐中，即使在俄罗斯美食里，“沙拉”只是凉拌菜的统称，有的甚至直接用橄榄油拌制蔬菜，与蛋黄酱全无干系，然而人们还是爱它，只爱它，因为，它早已不是一种简单的拌菜，而是等同那代代传唱的熟悉旋律，那是在《田野静悄悄》中奔跑的《三套车》、那是在《红莓花儿开》时，在《山楂树》下静静守候的《喀秋莎》……

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22。印度咖喱美食

   “咖喱”=“咖喱粉”吗？回答错误！在传统印度厨房里，并没有咖喱粉，而是丁香、小茴香子、胡荽子、芥末、黄姜粉和辣椒等数十种调味料。据资料考证“咖喱”一词源自印度南方语言泰米尔语，意思简单直白——“许多香料混在一起烹煮”。热带的印度，本就是一个四季花草馥郁的所在，人们为了对抗潮湿和暑热，选择具有独特和辛辣香味的调味料，当各自的芬芳彼此吸纳纠缠时，色彩缤纷的咖喱，便带着魅惑的气质应运而生。印度幅员广阔，其国内的咖喱味道，亦随着地域的不同而略有区别：南印度较潮湿，当地人爱吃较辣的多汁咖喱料理驱潮；北部人则喜欢添加酸奶、淡奶油，营造出甜甜辣辣的口感，至于淡味白咖喱与蔬菜，重味的玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊腿肉、红咖喱与鸡肉等品种繁多的搭配公式，不是更加营造出印度及周边国家咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱菜花、咖喱三角等数百种菜品激情荡漾、出其不意的梦幻迷情？

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23。阿拉伯甜点

在阿拉伯传说中，形容一块土地多么富饶，往往称之为“流淌着奶和蜜的土地”以果仁、黄油、奶油、面粉、蜂蜜、白糖制作的阿拉伯甜点，自然是富足奢华的同义语，无论你身处土耳其、埃及还是其他地区，都会发现，那里的“甜点”，绝对是名符其实的“甜点”，无论是以油面团、果仁和白糖制做的薄皮蜂蜜果仁酥，还是由油面团、果仁和白糖制成的多层糖饯，以及千层细面果仁酥或炸阿拉伯甜面巢都超级甜，超级浓，有的口味甚至像在蜜糖里浸过一样。在好莱坞的后宫主题影视作品中，肚皮舞娘魅惑无比的眼神，后妃的得宠与凄凉，总是和伴随她们甜点息息相关，她们的故事是真是假，很多都无所考证，只有这些时间长河中慢慢沉淀而出的美味，因你成熟的味蕾，更被无数人赞叹和欣赏。

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24。阿拉伯地区 烤肉串

    烤全羊烤鸡烤羊肉串，以及夹着肥美烤肉的美味“卡巴”，是阿拉伯地区最受欢迎的美食，其中，以整只羊掏空后填入米饭、杏仁、松子、葡萄干、橄揽、肉丁等在炭火上烤制的烤全羊最雍容，把旋转烤肉片和蔬菜一起夹进皮塔饼里的“卡巴”最简便，但若在餐厅停留小憩，还是以炭火现烤的巨大肉串更吸引你——这些肉串和新疆羊肉串差不多大小，一块块切得方方正正，以香料和酸奶腌制过的羊肉穿在铁签上，中间夹杂着茄子、大蒜、番茄、柿子椒块等，烤好后既可以直接食用，亦可以和红洋葱丝、欧芹叶、腌橄榄、香料饭一起卷在烤得焦黄喷香的薄饼里，展现着丰满艳丽的浓香质感，此时，请你忘却一切礼仪，赶紧大口大口的咬吧，这里的每道烤肉，都如同绚烂丰盈、个性强烈的迷宫，让你满心满口，都是中东美食的旖旎和缠绵。

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25。阿拉伯地区 烩饭

    翻开《一千零一夜》，你会发现，口味多样的米饭，形形色色的藏红花、孜然、橄榄和香草，打造出葱头烩饭、杏仁烩饭等阿拉伯地区美食中最迷魅纷呈的口味，甚至在某些故事中成为判断善恶的主角。不过，它们虽然都称作“饭”，做法和中国常见的蒸饭大相径庭，做法更是极其繁琐，比如经典的鸡肉饭“麦克鲁白”，是将大米加上盐、橄榄油、水、黄油煮制米饭至八九分熟后，再和炒熟的鸡肉混合，加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料，最后用大火爆炒米饭直至熟透，才算最终完成。不过，如珠宝般精雕细琢后，一盘普通的鸡肉饭，便会飘荡着令你心醉的微鲜微咸微甜的香味，洋溢着坚果的非凡质地、鸡肉的细微含蓄的，但这一切都不重要，最吸引你的，还是由它引发的，在时间和空间中交织翻转的阿拉丁神灯、示巴女王珠宝，辛巴达航海，以及无数在山鲁佐德故事中高潮迭起的惊艳魔幻。

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