一瓶酒，你最想知道酒精的度数是多少，可把酒瓶转了几圈，这个数据就像是跟你玩躲猫猫，总得找半天才会找着。还有，诸如食品的生产日期了、保质期了这些最受人关心的数据也是这样，总是藏在让你最不容易发现的地方（有的还打印得模模糊糊）——这难道不是制造者有意为之吗？既然没有猫腻，干嘛不大大方方地印得醒目一些呢？你看“香其酱”，人家的重量（克数）、生产日期印得清清楚楚，显现着一股自信，这样的产品就给人以质量信得过的感觉；反之，那些玩躲躲藏藏把戏的产品，起码有不可靠的嫌疑。

我常想起过去的面包，一层油汪汪的黑壳覆着金黄的皮儿，特诱人，看着就犯馋，咬上一口，那么绵软、筋道儿，还有酸、甜、香的味道在口腔里回转。这样的面包我再也没吃着过，尽管现在有很多外观上更具诱惑力、闻起来也挺香（一种可疑的香）的面包，可我知道它们的味道不过是各种口味的化学合成，也就失去了吃的欲望。

过去的味觉让我想起了大馇粥，那是小时候几乎天天必吃的饭食，现在已退出了主食的行列，街头巷尾偶有叫卖，再就是不多的小店。我煮过大馇粥，做法是这样的：大馇子事先要搁凉水泡上一个多时辰，使碱，为的是吃着滑溜，烧一个开儿（须拿勺子勤搁勒着以防糊锅底儿），隔半个点儿一烧，俩开儿之后盖上锅盖闷着，然后，就可以吃了。这是粗粮，在顿顿细粮的今天，只要有大馇粥上桌，我是断然不会放过它的。

以下图片来自我厂网站）