既能提供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜为最佳。那么，哪种蔬菜堪获此殊荣？是极不起眼的红薯，它既是维生素的“富矿”（每天吃100克就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的需求），又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明，就抑癌率而言，红薯高达94-98％，居所有蔬菜之首，其次为芦笋93.7％，花椰菜92.3％、卷心菜91.4％、花菜90.8％、芹菜83.7％、茄子74％、甜椒55.5％、胡萝卜46.5％荠菜35.4％、苤兰34.8％、芥菜32.9％、金针菜32.6％、雪里蕻29.8％、西红柿22.8％、葱16.3％、大蒜15.9％、黄瓜14.3％、大白菜2.4％，可供你安排菜谱时参考。

    吃出健康，吃出寿命，是现代文化赋予一日三餐的新内涵。如何达到目的呢？

最佳水果

　　水果品种也不少，常常令人眼花缭乱，不知如何选择是好。最近，美国专家根据国内维生素、矿物质、纤维素以及热量的藏量进行综合评估，结果确定10种为营养最佳的水果，首为木瓜、次为甜瓜，其余依次是草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。

最佳肉食

　　据法国专家报告，鹅鸭脂肪量虽不少于畜肉类（猪、羊、牛等），但其化学结构接近了橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家由称鸡肉为"蛋白质的最佳来源"，其脂肪量也比牛肉低得多，据调查，凡1周内吃2次去皮鸡肉的人患癌症的危险降低一半。此外，兔肉美容减肥，鱼肉健脑护心，与禽肉一样优于畜肉，堪称为肉食中的佳品，值得推荐。

来源：东方网