黄帝曰：甘走肉，多食之令人心悗，何也？少俞曰：甘入于胃，其气弱少，不能上于上焦，而与谷留于胃中，甘者令人柔润者也，胃柔则缓，缓则虫动，虫动则令人心悗。

    甘味气弱，不能上于上焦，又令柔润，胃气缓而虫动。虫动者，谷虫动也。谷虫动以挠心，故令心悗。悗，音闷。

    平按：《灵枢》“弱少”作“弱小”；“于上焦”作“至于上焦”；“中”下无“甘”字；“心悗”作“悗心”。

    其气外通于肉，故曰甘入走肉矣。

    脾以主肉，甘通于肉，故甘走肉也。

    五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入肾，淡入胃，是谓五味。

    五味各入其脏。甘味二种，甘与淡也。谷入于胃，变为甘味，未成曰淡，属其在于胃；已成为甘，走入于脾也。

    平按：《灵枢》无“所入”二字。《素问》无“淡入胃”三字，新校正云：“《太素》又云：淡入胃。”与此正合。

    五走：酸走筋，辛走气，苦走血，咸走骨，甘走肉，是谓五走。

    《九卷》此文及《素问》皆苦走骨，咸走血。此文言苦走血，咸走骨，皆左右异，具释于前也。

    五裁：病在筋，无食酸；病在气，无食辛；病在骨，无食咸；病在血，无食苦；病在肉，无食甘。口嗜而欲食之，不可多也，必自裁也，命曰五裁。

    裁，禁也。筋、气、骨、肉、血等，乃是五味所资，以理食之，有益于身；从心多食，致招诸病，故须裁之。

    平按：《素问·宣明五气篇》注：新校正云：“按《太素》五禁云：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘，名此为五裁。杨上善云：口嗜而欲食之，不可多也，必自裁之，命曰五裁。”按：新校正所引《太素》经文，与此小异，所引杨注，乃本书经文，与此亦异。

    以上原文黑体为《内经》原文，其他为注释。从表面看，杨上善的注释似乎自相矛盾或自圆其说，而显牵强、晦涩，但这些意思实际也就是《内经》所想要传达给后人的。首先《内经》已经明确气味合而服之，即人们不可能只吃一种气味的食物，但各种食物对我们五脏的作用也各不同。于是从不同角度来论述这个问题，因此，便出现了上面不一致的文字，但于临床实际都有指导意义。其次，五味摄入对身体是否有益，除了合理搭配外，关键还要看多少的度，即任何气味以不过为宜，太过、不足则有害，因此，在原文的不同地方，其论述的重点是不同的，这也需要认真领会。第三，五味调和及适度的问题还需要结合生活实践，如原文以酸治心病，是因为心易散，古以酸收之性抑之。对于这些问题的理解有时不宜拘泥于五行的生克关系。此外，我们也应该知道五脏病还有虚实的不同，以及五脏相互影响等问题，因此，《内经》所强调的是系统联系、天人合一的五味医学思想，它既是阴阳的演进，也是藏象的重要内容。

    以上将全文都列出来是提示大家读经典最好通篇读，只有站在全篇的高度去理解，才不会困惑，才能把握相关理论的精髓。