吉林4种：

1.    长春老韩头鸡汤豆腐串

老韩头祖籍山东韩家寨，从小和父亲闯关东，来到长春的小合隆落了脚，先前开了一家牛肉铺维持生活。50年代，老韩头发现原来东北的老百姓最爱吃干豆腐，于是灵感来了，不如将干豆腐里夹上葱花、辣椒沫、芝麻、香菜，包成小卷，用老鸡汤煮透了滋味，再用棍儿串起来。起先老韩头一天就煮一锅鸡杂作一小盆豆腐，一天卖几十斤，挣几元钱。过了半年，人们惊奇地发现豆串已经在长春人民心里扎了根，就这样，豆腐串如“雨后春笋”般的遍布长春大街小巷，不过最正宗的还属老韩头的手艺。

2.长春阿满招财猪手

3.四平正红旗烧鸽子

相传，满族正红旗御厨肇虞曦率在给太祖努尔哈赤烹制飞龙时误将原鸽投入其中。太祖食后很新奇地问：“鲜嫩可口，骨里透香，前所未食，此为何物？”始知烧鸽子比烧飞龙更香更美，烧鸽子食法由此诞生。制作时选择优质淘汰的信鸽为原料，连皮去毛洗净，再去内脏，然后把秘制配料原汁注入鸽肉中，包上锡纸埋入炭火中烧至八成熟时取出，再用炭火明烤。少顷，一只外焦里嫩、着色暗红、香味儿扑鼻的烧鸽子就会摆到面前。

4.延吉冷面

黑龙江4种：

1.     哈尔滨老仁义牛肉蒸饺

老仁义主打牛肉蒸饺，是他们家族的独创，配方严谨，工艺独特，多少年来一直深受顾客欢迎。他们选肉有着严格的标准，一定要选四至六岁口的小乳牛肉，部位必须是上脑、腰盘、尾根，绝不以次充好。面粉只用道外双合盛的砂愣面，成色好，筋力大，白而透明，再配上地道的太古六道街张桂林的优质山东菜，当日现磨的小磨香油和兴南酱园的特制酱油，汤足味美，香而不腻。

2.哈尔滨裕昌烧鸡

2.哈尔滨回头

“回头”与锅贴类似，但较之锅贴要稍大，包的馅也多，呈长方形。

4.大兴安岭阿蒙野菜包子