上海9种：

1.    功德林素菜包

2.    小杨生煎

上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。创始人杨利朋，出生于1967年，从知青子女到企业老总，可谓白手起家。杨利朋从卖茶叶蛋到摆水果摊、百货摊，甚至还开过服装店。1994年，杨利朋看到有人摆摊开起了饮食店，也下决心在吴江路上开一家生煎馆——小杨生煎。

3沈大成糕团系列

上海糕团不少，多以甜香软糯、花色繁多而著名。上海有许多糕团专卖店，老字号前面永远排着队，如王家沙、沈大成等传统的糕团店都人气十足。一些小吃店也都有，比如最常见的青团，就随处都有得卖。条头糕、海棠糕、双酿团、绿豆糕等等，也都是上海人喜欢的经典美味。沈大成是上海老牌著名小吃，本帮菜非常正宗，同时糕点也是他们家的一大亮点！可谓大名远扬，白糯皮外面扑着金黄色的粉，里面是花生与芝麻磨成的细粉，咬下一口，甜香四溢。条头糕是上海人最常吃的糕团，这家店条头糕里面的豆沙很多，十分细腻，而且够干燥，有着豆沙的香气。糯米糯糯的，甜甜的。

4.老城隍庙鲜肉锅贴

5.南翔鲜肉小笼

南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

6.王家沙鲜肉月饼

苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

7.小绍兴白斩鸡

小绍兴的白斩鸡是众多外地游客来上海吃过后念念不忘的美味。经过六十多年的创业历史，小绍兴已经从当年一个小小的鸡粥摊子发展成为了饮食集团。虽说做法相同的白斩鸡虽说满大街都能吃到，但是说到起源最早味道最正宗的还是要来这里。

8.吴苑饼家蟹壳黄           

上海十大名点之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥香松脆，形状酷似煮熟的蟹壳而得名。上海传统点心一般都分为咸甜二种，圆形的是咸味的，甜的都是锥形或者长形的， “吴苑饼家”最初叫“吴苑食品店”，由上海滑稽演员汪桂先与人合伙开办，经营生煎馒头、蟹壳黄、咖喱牛肉汤等点心。由于价格公道，制作精细，颇得市民称誉。加上老板利用私营电台经常做广告，使得食客近悦远来，生意兴隆。

9.上海阿娘黄鱼面

说起老上海的面，那不得不提到的就是阿娘面，在很多上海人的心中，它就是正宗上海滩“面”的一块牌子。阿娘面的前身是卢湾区泰和饮食店，是宁波人掌勺老婆婆于1993年开设的，因宁波话中婆婆也被称作为“阿娘”，“阿娘面”便以此得名。每天清晨派专人到舟山东海的码头进野生黄鱼，早上七点左右，黄鱼到店。随后由专门工作人员操作，去头、去尾、去肚肠，收拾干净后，再将鱼批成一片一片，切成片的黄鱼再用姜腌制上三个小时，一来去腥，二来入味。待味道浸入差不多时，再用油锅烧，中午十点左右，阿娘面的黄鱼食材，这才算准备完毕。