中秋节就要到啦，今天上午公司也举行了迎国庆中秋的体育运动会，有些外地的员工也早早订好票，准备要回家过节团聚哦

　而在这秋高气爽桂花飘香，中秋国庆节日团聚时，我们江南许多家庭家上，除了各种丰富的菜尧外，也常常会有一道芋头菜品是不能少的，因为在民间有在中秋吃芋奶，可以驱毒避邪之寓意。

　而杭州本地的小红梗小芋奶，不仅富含蛋白质和多种微量元素，有益胃、宽肠、解毒减肥作用。　

　小芋奶软糯绵香，小时候最喜欢的就是妈妈煮了一大锅芋奶熟后，拿住剥开白糖

蘸着吃，嘎叽嘎叽甜糯好滋味。而现在到饭店里也会要点上一盘五谷丰登，杂粮健康好本味。

　而最近因为在学做蛋黄月饼，有腌许多新鲜的咸鸭蛋，所以在中秋节里可以选用江南新鲜红梗小芋奶，加上咸鲜油润的咸鸭蛋黄,换了方法添新口味，制做一道江南中秋节传统家宴菜品之一

　　　　　　－－－－－蛋黄芋奶

　　芋头本身软糯把杭州本地软糯的小芋奶,配上咸鸭蛋蛋黄的咸鲜油润，炒制后使得芋头糯酥咸香滋味来，中秋传统食品蛋黄芋奶吃起来，可以驱毒避邪过节快乐哦 

　　　　　　提前祝各位亲们中秋快乐

原料：

咸鸭蛋、小芋奶

做法：

１、将芋奶洗去泥土后，倒入开水锅里煮熟。


２、将咸鸭蛋去蛋白留下蛋黄，然后蒸熟压成蛋黄泥。

３、芋奶煮熟后剥皮，倒入油锅里炸制结壳。
４、然后热油锅，将蛋黄倒入炒起泡末后，把芋奶倒入加少量盐略翻炒匀即可。

　　　芋头软糯、蛋黄咸鲜、滋润黄香

小提示:

　1、芋奶如果生的刮去外皮,粘上粘液手会痒,所以生刮去皮最好带一次性手套。
　2、芋奶煮熟后先放入油锅里炸制外面结壳，这样加蛋黄炒制时不容易粘锅而外松里糯咸鲜有滋味。

　3、没有小芋奶也可以买大芋头，煮熟后切滚刀块即可。

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还有最简单最懒人的滴

就是这样与其他五谷一起煮或蒸熟

粘白糖或色拉吃