鲜嫩滑润的无烟家常蒸菜--------蒜蓉粉丝开背虾

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分类: 四季养生菜谱篇 |
,看来今年中秋难见桂花香了
而家里那位很喜欢
说放多了明钒,多吃了要得老年痴呆症的捏,但是他说怕这怕那就什么都不能吃了,呵呵,总
是说喜欢的吃了就是补的,我喜欢吃虾,而这粉丝除了做汤和炒蚂蚁上树,还可以不用油烟,
把虾和粉丝放在一起蒸----蒜蓉粉丝开背虾,虾的鲜味与蒜香融入粉丝里,很滑润滋味鲜
原料:
明虾绿豆粉丝
做法:
1)将虾剪去须脚后,在背部剪开,去泥肠线。
2)把虾肉用刀背轻敲平,再倒入料酒、盐腌制15分钟。
3)粉丝先在清水里泡软后捞出,用盐、鸡精拌匀铺在餐盘中。
4)将蒜拍碎,葱切细末,然后将蒜姜碎末倒入油锅里炸香。
5)然后均匀的将蒜姜碎末填放在虾背,码齐后放在盘中的粉丝上,隔水上笼蒸制。
6)等虾蒸熟变色时关火拿出,将葱花撒在盘中的虾背上,浇上热油即可
中秋节就要到了,在家宴上清嫩鲜的虾可是不能少的哦