昨天是周一,刚一到公司,就有几位专家前辈来办公室.因为上周为了公司部里的项目,请他们来开了个座谈会,因为许多博大精深专业的传统东东,偶真的是很需要补课,虽然材料放手下去,但是还是放手不放心哈~~``很感谢他们支持留香的工作,这么热赶来,素材很合主题

  　好在周一留香一般都是在家吃早饭的，不然让老前辈等可不好意思了哈也许是公司在西湖边，所以公司里许多同事早餐都不在家吃喜欢早上到西湖边健身运动一番后，就在附近的小店吃面，本来在孤山路上那大名鼎鼎的楼外楼，在早上7点15－8点30也有供应杭州名点片儿川，还是杭州老字号里的最低价（５元），但是一般要排队，去晚了可没吃福哈,所以留香赶上班的，只有周末才可以去吃真的鲜

　　在公司周围新开许多小吃店。而早上的面条是很受欢迎的，因为最近杭州天气比较凉，所以吃汤面的比较多，一般平时都选择杭州最家常的片儿川，鲜咸入味。总是选生面下锅的店家.面很筋道,如果是拌面类,还配有一碗紫菜虾皮汤,几位同事吃吃聊聊,开早会哈

　　留香平时也喜欢吃汤面，因为杭州家庭总是用江南湖水鱼鲜和生鲜时令菜做配料,汤面品种比较多一些,因为面条容易消化、汤汁清鲜，如果配上其他营养食材，也是一种养胃的面点。但是因为现在夏天天气太热，汤面吃了全身冒汗，所以在夏天也可选择一些家常的拌面品种，如有葱花、肉丝、芝麻酱等等，这两天天凉，也来一碗肉香酱浓的杭州传统家常版的浓香开胃拌面－－－韭芽肉丝拌川　

     猪肉的浓香拌浸润于筋滑的面条中,夹着韭芽的清香、豆腐干的五香味,油润浓鲜,滋溜滋溜的就一碗下肚,开胃哈

原料：

　　　潮缄面　五香豆腐干　韭芽　猪肉

做法：

１）将猪肉切丝，放酒、盐、生粉拌匀腌一会。

２）将韭芽洗净切段

３）把豆腐干切丝。

４）将潮面先放了开水锅里煮开，加两次冷水再煮开后捞出冲凉。

５）热油锅，将猪肉丝放入油锅里滑炒熟。然后倒入韭芽、豆腐干丝翻炒后，加酱油、蚝油、糖入味。

６）最后倒入面条拌匀即可盛盘。

小提醒:

1)拌面类最好选择潮面,就是刚做好的缄面,因为因为这面很筋道。

2)面下开水锅里放上些盐进去,面不容易糊。

2)杭州家庭在做这拌川面时,一般是添放新鲜韭芽的,所以特别的清香而提味。

　　呵呵

　　　当然还要配上一碗最简单的虾皮紫菜汤

　　　 　　　　　　　　　肉香酱浓、面条滑润　

其他江南杭州特色的面条

　　　请点击菜图上方绿色标题即可

                回家的感觉真好-------片儿川 

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           清鲜素味笋菜面  

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         虾腰面也清补