英国酒厂Spirit of Manchester关闭

2025年8月12日，英国酒厂Spirit of Manchester宣布永久关闭位于曼彻斯特市中心的蒸馏酒厂，以及位于沃森街铁路拱门下的名为Three Little Words的酒吧，并裁减了全部员工。

Seb Heeley和他的妻子Jennie Heeley-Wiggins于2016年创立了Spirit of Manchester品牌，主要生产伏特加、朗姆酒和杜松子酒，并计划于今年晚些时候推出威士忌。2022年，第一批威士忌原酒被填充入桶开始成熟，于今年8月5日正式成为威士忌，现在是否会被发行还有待确认。

Spirit of Manchester的关闭被归因于疫情导致的成本、税收和客户钱包压力的“完美风暴”，这导致了“不可持续的商业模式”。Seb Heeley表示：“我们已经尽了一切可能。这不是一夜之间发生的，我们一直在努力。最终，我们在酒吧里只经历了五个月的疫情前的世界，然后整个行业都被颠覆了。在过去的两年里，这是一场巨大的斗争。这是残酷的。”

尽管曼彻斯特的酒厂已全部关闭，但Heeley表示，其目的是“继续在曼彻斯特的某个地方制造烈酒”。他说：“我们在餐厅开始了这项业务，如果必须的话，我们会回到餐厅，回到核心。我们为这个品牌努力了这么久，我们一直说曼彻斯特杜松子酒是在曼彻斯特制造的。如果我们必须回到最初的状态，再次从我们的房子开始销售，以保持这个品牌的活力，我们会的，但现在，我不知道它会在哪里。”

“我们希望尽我们所能挽救我们花了10年时间建立的这项业务，以某种形式继续生产曼彻斯特杜松子酒。这不是我们轻易做出的决定。这是我们从未设想过的。我们真的把公司赚来的每一分钱都花在了建设这个设施上，而离开这个酒厂是令人心碎的。这对我们来说是一个完全未知的领域；我们正在尽最大努力驾驭它，我相信我们一路上会犯错误。”

Spirit of Manchester还拥有曼彻斯特市中心酒厂和酒吧的第二个场地，这是一个位于市中心外的储存和装瓶设施，烈酒业务正在等待对该设施未来的进一步澄清。

Spirit of Manchester联合创始人Jennie Heeley-Wiggins和Seb Heeley