苏格兰Auchenbowie酒厂项目获得规划许可

2025年6月，专注于可持续酒厂的Organic Architects公司获得苏格兰斯特林委员会（Stirling Council）的规划许可，在Auchenbowie House花园开发一座新的小型蒸馏酒厂 - Auchenbowie。该项目的建设预计将于2026年开始，目标是在2027年开始生产烈酒。

这家私人威士忌蒸馏酒厂将位于苏格兰西邓巴顿郡Bannockburn附近的城堡Auchenbowie House的围墙花园内。这是一座建于17世纪的老宅，曾接待过包括1787年的罗伯特·伯恩斯在内的人物——他在日记中写到与当时的主人蒙罗一家共进晚餐；此外，据说温斯顿·丘吉尔也住在那里。

苏格兰中部曾经是一个繁荣的威士忌生产中心，与该行业有着长期的联系。Auchenbowie项目标志着一个受欢迎的蒸馏复兴，这个地区帮助塑造了苏格兰威士忌的早期故事。Organic Architects表示，酒厂的设计将平衡传统和现代元素。围墙花园内还将种植一个有机花园，既用于生物多样性，也用作Auchenbowie烈酒中的植物。

Organic Architects总监Bari Reid说：“获得该项目的批准是一个重要的里程碑，我们很高兴开始将Auchenbowie围墙花园重新投入使用。几十年来，这个地区一直空无一人，杂草丛生，但它具有巨大的潜力。我们的设计展示了这个地方的特色和庄园的丰富历史，同时也为今天提供了一些新的和相关的东西。酒厂建筑将像优雅的维多利亚式温室一样坐落在花园墙内。设计的核心是一座俯瞰水花园的玻璃屋，它兼作蒸馏过程的冷却系统。这是一个可持续性、传统和工艺相结合的项目，我们迫不及待地想看到它成形。”