Minden Mill

美国酒厂Minden Mill Distilling，原名Bently Heritage Estate Distillery，位于美国内华达州小镇Minden，座落在历史悠久的Bently家族农场的一家面粉厂和奶油厂内。酒厂由Christopher和Camille Bently夫妇创立，于2019年2月正式开业，之后的2023年5月被家族葡萄酒和烈酒公司Foley Family Wines & Spirits（FFWS）收购，目前由Joe O'Sullivan担任酿酒大师，使用当地采购的可持续谷物生产自己品牌的波本威士忌、黑麦威士忌和美国单一麦芽威士忌等。

占地1200英亩的Bently农场的创始人Christopher和Camille Bently，从2015年到2019年花费了约1亿美元将他家拥有的已关闭的历史悠久的奶油和面粉厂建筑完全修复，并创立了Bently Heritage庄园酒厂。经过翻新的面粉厂安装了苏格兰Forsyths生产的发酵罐和烈酒蒸馏器，用于生产美国威士忌。与此同时，以前用作Minden Creamery的建筑物安装德国制造的柱式蒸馏器，用于蒸馏伏特加和杜松子酒。

酒厂运营由总经理兼酿酒大师John Jeffery和酒厂主管Ryan Quinlan领导，使用位于Minden镇外的姊妹公司Bently农场生产的可持续生产的谷物，包括小麦、黑麦、大麦、玉米和燕麦等。谷物在现场进行碾磨，并在酒厂的地板麦芽作坊中进行内部发芽。然后在酒厂捣碎和发酵，最终在现场蒸馏和装瓶，这种做法使Bently Heritage在整个烈酒生产周期中得到了绝对的质量控制。

三年后的2022年3月，Bently一家宣布出售他们在内华达州的所有房产和商业资产，Bently Heritage酒厂关闭并公开出售。仅仅一年多后，总部位于索诺玛谷的家族葡萄酒公司Foley Family Wines & Spirits（FFWS）收购该酒厂及其资产，并重新开放。

FFWS始于1996年春天，创始人Bill和Carol Foley在当时相对不为人知的Santa Barbara县的 Sta. Rita山区域购买了1000英亩郁郁葱葱、肥沃的土地，计划是生产手工酿造的霞多丽和黑皮诺葡萄酒，以反映加州中央海岸的最佳品质。自那以后的25年里，公司已经发展成为世界上最大的优质葡萄酒生产商之一，在知名的酿酒区增加了一些业内最有价值的酒厂。

从2023年8月开始蒸馏操作由首席酿酒师Joe O'Sullivan进行，他曾是Clear Creek和Hood River酒厂的酿酒大师。尽管酒厂生产波本威士忌和黑麦，但他们特别喜欢美国单一麦芽酒。面粉厂大楼内有一个独特的苜蓿形蒸馏室，使用铜制苏格兰Forsyths蒸馏器开展单一麦芽威士忌和白兰地业务。乳品厂大楼有一个5000升的克里斯蒂安•卡尔混合动力蒸馏器。穿过一个短围墙，两个铜质整流柱映入眼帘，从天窗上升到尖顶。整个生产车间的蒸馏岛两侧都环绕着金属楼梯，齐胸高的平台另一端夹住一个较小的卡尔罐式蒸馏器。在两个蒸馏器之间，一个像讲坛一样的平台围绕着糖化罐。发酵罐位于侧壁两侧：东侧为不锈钢，用于中性原酒，西侧为木制发酵罐，用于波本威士忌和黑麦。

蒸馏后获得的原酒被装入桶中，存放在最先进的桶房里。这些气候控制的棚屋与威士忌产区的特定气象站相连，这些气象站激发了酒厂团队的灵感，旨在模仿肯塔基州纳尔逊县和苏格兰斯佩塞的气候。波本威士忌和黑麦威士忌在肯塔基州的仓库中成熟，而酒厂内的仓库则装满了单一麦芽威士忌原酒桶。

酒厂地址：1601 Water Street，Minden，Nevada 89423，United States

水源：内华达山脉的融雪

酒厂拥有者：Foley Family Wines & Spirits

设备：1个9500升Forsyths铜罐式蒸馏器，1个4500升Forsyths铜罐式蒸馏器；

1个5000升德国Carl铜制蒸馏器，1个较小的德国Carl铜制蒸馏器；1个蒙大拿州制作的蒸馏器

生产能力：预计约3000桶

网址：www.mindenmill.com

建立时间：2019年（2023年）

业主：Bill Foley

首席酿酒师Joe O'Sullivan

大事记

2015年

Christopher和Camille Bently创立酒厂Bently Heritage Estate Distillery，开始建筑改造工程

2019年

2月9日，酒厂正式开业

2022年

3月，酒厂关闭并公开出售

2023年

5月，Foley Family Wines收购酒厂

5月，酒厂更名为Minden Mill Distilling，并重新开放

8月，任命Joe O'Sullivan担任首席酿酒师

9月9日，Minden Mill Distilling举行开业庆典

2024年

11月，发布Minden Mill单一庄园威士忌系列：包括内华达Straight波本威士忌、内华达Straight黑麦威士忌和美国单一麦芽威士忌