苏格兰Skye岛重建威士忌酒厂计划提交

2025年4月，一位Gaelic音乐家向高地委员会提出了重建200年前在苏格兰斯凯（Skye）岛上最后一次见到的历史悠久的威士忌酿酒厂的计划。

Séamus Ó Baoighill和酿酒大师Seumas Gorman目前经营着57°Skye，这是一家于2022年在Broadford开业的工艺烈酒蒸馏酒厂。这是他们对57°Skye杜松子酒项目的最新扩展。他们现在想拆除这个酒厂和游客中心，代之以一个四层楼的“威士忌中心”。一个公共咖啡馆和酒吧区将分为两层，让游客可以看到新的酒厂，那里的壶式蒸馏器和现在的综合体一样大。上层将有一个私人品酒区和活动空间。每层楼都有一个露台，可以欣赏到附近Beinn na Caillich山顶的景色。地下室将设有带电动汽车充电器的停车场和自行车停放处。设计师们引用了其他模块化建筑项目的灵感，如丹麦的Stauing酒厂和格拉斯哥的Drygate啤酒厂。

该项目位于Corry Lodge庄园附近，那里有一座废弃的建筑，是酒厂最初的选址。参与该项目的威士忌顾问Gareth Roberts表示，Corry酿酒厂于1816年建立，俯瞰布罗德福德湾，蒸馏了10年。Corry庄园于1790年由Lachlan Mackinnon合并，充满了Gaelic氏族的历史。如果该项目获得批准，这种威士忌和Mackinnon家族的历史将在酒厂内重生，成为新游客中心的一部分，这将有助于为保护附近的旧蒸馏遗址提供资金。