Hillrock 官方酒款选

1、Double Cask Bourbon - Bottled in Bond

一款熟成5年的双桶熟成波本威士忌，由100%农场谷物手工制成，在新的美国橡木桶（Char #3和#4）中陈酿五年多，最终以100 Proof（50% ABV）装瓶，零售价为75.00美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款深琥珀色的威士忌散发出温暖的姜饼、香草豆、榛子和橡木的复杂香气，并带有肉豆蔻和奶油糖果的味道。口感丰富圆润，有肉桂和香草的明亮味道，有蜂蜜烤坚果和黑巧克力的味道，融合了奶油般的质地，辅以温热的焦糖。尾韵中继续展现出黄油太妃糖和烘焙香料的层次。

2、Solera Aged Bourbon

一款未声明熟成时间的Solera系统陈酿波本威士忌，在Oloroso雪利酒桶中尾段熟成，最终以92.6 Proof（46.3% ABV）装瓶，零售价为99.00美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款金黄色的波本威士忌的香气中有水果味，轻微的肉桂香气令人惊讶，还有橡木焦糖香草和花香。口感上甜美而辛辣的浓郁味道与枫糖浆、红糖、糖蜜、太妃糖、烤玉米和葡萄干的味道相协调，丁香和肉桂的辛辣味道与之相平衡。中到长时间的温暖回味充满了甜焦糖和奶油糖果。Oloroso雪利酒的常见特征是核桃、无花果和蜜饯的味道与辛辣的黑麦味相平衡。

3、Double Cask Rye

一种未声明熟成时间的独特的美国黑麦威士忌，由100%农场黑麦小批量手工制作而成，在新的美国橡木桶（Char #3）中陈酿后，转移到新的美国橡木桶（Char #4）中熟成。威士忌最终以90 Proof（45% ABV）装瓶，零售价为110.00美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款黑麦威士忌呈深金黄色，散发出温暖诱人的香草和焦糖香气，并伴有西梅、杏和黑麦香料的气息。口感上最初的焦糖甜味之后是薄荷、丁香和肉桂香料，然后逐渐变为焦糖、奶油糖果味，回味悠长、温暖而甜美。

4、Single Malt - Oloroso & Pedro Ximenez 'OPX' Cask Finish

一款未声明熟成时间的单一麦芽美国威士忌，由农场种植的大麦在现场麦芽屋用苏格兰进口泥炭进行地板麦芽和烟熏约16小时，然后小批量蒸馏，在烧焦的美国橡木桶、前波旁威士忌和雪利酒桶中陈酿，最终以96.4 Proof（48.2% ABV）装瓶，零售价为110.00美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这是一款独特精致复杂的威士忌具有明亮的蜂蜜琥珀色，散发着焦糖橙和石南花的焦糖布丁和酥饼的香气，口感平衡顺滑、略带柑橘味，但又充满了太妃糖、干果、肉桂和丁香的圆润。回味悠长，略带干爽，有一种微妙的烟熏味。